最近高麗菜（甘藍菜）菜價從9月平均每公斤28元開始，一路下滑，至今仍在5～7元迴盪，讓許多菜農苦不堪言，政府今年繼鳳梨、香蕉、火龍果之後，再度登上新聞版面成為眾人的標靶。
然而，翻開過去5年台北第一、二果菜市場的甘藍菜批發價格數據，會發現每逢入冬季節，高麗菜菜價就會下滑，「如果把105年拿掉，所有的走勢都是這樣，該下來就是會下來，8～10月（菜價）就是會比較高。」一位長期觀察地方農業生態的人士分析，台灣過去30年高麗菜菜價幾乎都呈現這個趨勢，「這時候問題來了，農民如果都知道這個走勢，那搶種高麗菜是什麼行為？」
賭對就能賺大錢的菜母高麗菜
「虧錢生意沒人做」，這道理只要是生意人一定懂。但高麗菜菜價崩盤的戲碼幾乎年年上演，究竟這些搶種高麗菜的農民們在打什麼算盤？
「他們要賭，如果讓他賭到有颱風來，然後自己的田又沒有損到，之後價格一漲，馬上1、2百萬入袋。」了解產地生態人士指出，其實這行為在農業圈中早不是件稀奇的事。
以2016年為例，當時台灣夏天一連來了3個颱風，入冬時又遇到「霸王級寒流」，導致農產品產量銳減。根據台北果菜批發市場的數據顯示，當時入冬9～11月高麗菜的價格居高不下，維持在每斤近30元左右，成功撐過這場寒流的高麗菜農可以賺到多少？讓我們先來看看高麗菜價的成本。
根據農委會的統計數據顯示，2016年的甘藍菜生產成本，一分地包含種苗、肥料、農藥、水費、人工、土地租金等種植成本約要2萬元，而平均能生產約5000公斤的高麗菜，也就是說，平均1公斤的高麗菜成本約4、5元左右。以當年11月的平均高麗菜菜價50元為例，算下來，光是一分地就能賺22萬元，一甲地的話就是220萬元。
高麗菜單位生產量高，也不太需要什麼加工處理，就可以直接運到市場買賣，入手容易、生產成本也低，不論是大、小菜農都可以來搶種、豪賭一場，切記前提是有撐過這些氣候因素影響。若氣候很好，沒有天災的話，量產的高麗菜就會像今年一樣發生價格崩盤的慘狀。
政府有責預警，農民有責評估
823水災後，台灣農民開始復耕，之後一路氣候平順至今，變成今日高麗菜的量產。然而，事實上，9月上旬時，全台高麗菜栽種面積已達211公頃，早超出依全台市場需求量計算出的180公頃，當時農委會便已針對高麗菜發出「超種」預警，鼓勵農民轉作花椰菜等，但若不是政府的預警系統失靈，那就是農民看到預警了卻遲無反應。
現在面對量產的高麗菜，導致市場價格低迷接近成本價，有些農民的豪賭失敗，有些農民近乎血本無歸，要求政府得「保護農民」的口號又開始不絕於耳。網路上有人謠傳「吳音寧偷偷進口日本高麗菜」、「政府大量進口國外蔬菜」等消息，讓一位長期觀察農業的人士搖頭嘆息，說日本今年整個夏天都被颱風侵襲，有如台灣2016年時的慘狀，蔬果價格都上漲，「一顆日本高麗菜賣79元，國內一顆才10幾元，你覺得79元的會進來賣嗎？」
其實調出歷年台灣高麗菜的進出口量資料便一目瞭然，根據農委會統計資料顯示，到10月為止出口高麗菜到日本已達6,470噸，創下近10年來最高紀錄，而從日本進口來的高麗菜僅28噸。
面對高麗菜生產過剩，農委會除了外銷、加工，也增加冷鏈儲藏的農業基礎建設，等高麗菜需求量大時再釋出調節。
