素火腿、素小蝦等許多令國際消費者驚豔的台灣特色產品，多來自林口松珍生物科技，多年來專注研發與生產素食產品，至今已研發逾300種產品，還外銷18個國家。
咬下去爽口的炸雞塊、素小蝦、香妃素雞、白帶魚、雞排、京都排骨，不說出來，很多人吃了還不知道這些都是素食，這些驚豔國際，讓日本、美國電視台都前來採訪報導的美食，其實多出自於台灣一家長期耕耘素食開發的廠商，總部設於林口的松珍生物科技。
三十年來，素食主義逐漸在全球興起，慢慢成為許多人的飲食習慣時，松珍生物科技公司從一家迪化街的小商行，默默跟著成長，搭上素食主義的浪潮而轉型成為生物科技公司；同時，企業的經營責任，也從第一代慢慢轉移給第二代，並且在全球展現台灣獨有的素食產品特色。
松珍源起於台北迪化街一帶的食品行「弘茂」，早期主要經營南北貨進口批發零售，身為第四代、松珍生物科技董事長陳俊廷談起一腳踏入素食產業的緣由：「父親長年吃素，母親有天想到，能不能讓父親吃到更安心的素食品，這一動念就想，乾脆自己來做。」
發跡迪化街 行銷國際
「迪化街傳統就是以南北貨買賣、布商為主，那個年代要做素食是非常冒險的舉動。」陳俊廷談起母親、也是松珍素食的創辦人邱秋月，原本從買賣素食品到決心跨入製造的過程，整個經營思維和營運邏輯都需從新調整，「母親沒有製造業的背景，一切都從頭開始，嘗試錯誤，過程很辛苦。」
遇到第一個問題是，從買賣跨入自製素食品後才發現，當時吃素的人能選擇的種類不多，大部分以豆干類製品為主，這門生意還做得下去嗎？
但是兩個關鍵的決定，讓松珍和台灣其他傳統的素食產品有了區隔，奠定了未來國際化的基礎。首先，邱秋月認為應該打破素食即是青菜豆腐的局限，決定開發新的素食品項，因此松珍不設限於宗教市場，而是鎖定更廣大的族群，含蔥、蒜調味的素食品，口感變得更多樣化。
再來，傳統吃素食，可能一、兩個小時就感到肚子餓，主要因為缺乏蛋白質的成分；松珍成立專職研發團隊，讓產品不只原料要好，還含植物性蛋白質，更兼顧營養需求。
擴大需求 植物性蛋白更營養
1996年先在樹林設廠「松珍素食股份有限公司」，2001年再轉往林口成立「松珍生物科技股份有限公司」。然而從一家食品行跨入到自行研發製造廠，對任何廠商而言都是場冒險行動，但松珍擁有重要的支持，走過各個關鍵階段，才到達今天的規模。
陳俊廷說，當年還是「弘茂」食品行的時候，就已經與臺灣企銀往來，「雖然我們跟迪化街很多資深、老牌的銀行也往來很久，但他們許多是商業銀行，只願意作一般的週轉金生意，要談到整個設備的融資，還是臺灣企銀幫助最大。」
位於塔城街的臺灣企銀總行，與在迪化街起家的「弘茂」地緣關係深厚，陳俊廷也形容松珍與臺灣企銀算是數十年一起成長的老戰友。尤其當「弘茂」要跨出迪化街，發展「松珍生物科技」的時候，從買地、建廠、購置生產設備（含設備汰舊換新），在所有往來銀行中，臺灣企銀一直是松珍最大的支持力量。
在松珍擴展的同時，數十年來，美國、德國等海外素食風潮也逐漸興起，已成為一種環保、健康的生活態度；這股國際潮流的變化，剛好讓從小就出國念書的陳俊廷、陳俊毓兄弟有了深刻的體驗；等到他們回到台灣、進入自家公司，便順勢把這股流行趨勢帶進現代化的松珍發展策略，也更加強國際化的戰略觀。
陳俊廷回想，在英國聽到一個小女孩告訴他，要吃素食，是因為不忍心看到動物因人的口腹之慾而被殺害，她要愛地球、愛動物；這讓他更深刻意識到西方消費者對素食主義的動機。
深耕台灣數十年 搭上國際潮流
2008年回到台灣，陳俊廷對自家工廠的認識，不是在會議室裡與幹部開會聽簡報，而是效法日本豐田精神，從整廠的最細微處、廢水處理設備開始。「我光是與廠裡的廢水處理設備共處，就花了一年。」
一般人會說這是從基層做起，但陳俊廷卻認為，總是要有一個啟發點讓人去了解整個生產的全貌，「在生產的現場不一定能了解，你從某些東西倒回去推論，例如，廢水為什麼排出那麼多？是否哪裡出了問題？才能回溯整個生產流程，進而發現問題。」
陳俊廷回到松珍10年來，公司始終維持競爭力不墜，充滿創意、多樣化的素食產品，搭配優良的行銷策略，非常受到國際市場的歡迎；例如國外冷食較多，但素海鮮品項卻較少見，因此鮪魚沙拉、素小蝦就大受歡迎。再加上國外消費者茹素少了宗教的顧忌，蔥、蒜等辛香料入菜，讓松珍產品大受歡迎，目前外銷已占6成。
為提升品質與創新，提供消費者更優質健康美味的選擇，松珍持續網羅優秀研發人員，不斷研發各式素食產品，開發更多食材，目前產品品項已多達300種，拿下世界第一，更外銷全球18個國家，已是全球品項最多最豐富的冷凍素食製造大廠。不過陳俊廷永遠不忘追求卓越及永續經營，「堅持製作讓消費者吃得安心的素食」的核心理念。
松珍生物科技股份有限公司小檔案
成立時間：2001年11月
營業項目：從事素食冷凍調理食品之產銷
實收資本額：9,000萬元
員工人數：140人
本文轉載自「台灣活力創業家」＜原文點此＞
