｢你等一下要先洗碗還是先洗澡？｣煮婦問小一生。
｢我要先洗碗。因為我最討厭洗碗，這樣叫先苦後樂。｣
於是煮婦決定先把貼文寫好，再去追與惡的距離，先苦後樂。
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咖哩是小三生心中第一名菜色，所以煮婦常常煮一大鍋咖哩，一半分裝起來，一半則以不同面貌出現，才不會天天吃到相看兩相厭。
今天要分享湯咖哩的做法。
北海道湯咖哩非常好吃。前幾天開車的路上，突然很懷念湯咖哩，中午在公司採買了無骨雞腿，搭配家裡剩一小碗的咖哩醬，煮成一鍋湯咖哩，竟然也有87％像。灑上大量的一蘭拉麵特製辣椒粉，超級好吃啊！
30分鐘快速上菜步驟：
1.湯咖哩：雞腿用香料粉（我用十三香，也可用任何你喜歡的香料）稍醃。鍋燒熱，放一點點油（不用太多，因為雞腿很會出油），鍋熱油熱後，雞腿皮朝下，兩面煎至金黃，放入洋蔥炒至透明，加入兩大匙咖哩粉，以及步驟3的柴魚片水，自製咖哩醬一小碗（如沒有，也可以加一點咖哩塊），煮滾後調味。
2.水煮蛋：取兩張餐巾紙打濕放進電鍋，蛋放在濕的餐巾紙上，不用再加水，插上插頭按下開關，跳起來就好了。（想熟一點悶久一點，想帶糖心感，就等開關一跳起來就把蛋起鍋。）
3.煮高湯+燙青菜：取一湯鍋裝水，水滾後放入柴魚片煮出香味，部份水加入步驟1湯咖哩，留一小部份用來燙青菜（青菜會有柴魚風味）
4.水煮蛋剝殼切半，放在湯咖哩上，一起上菜。
說明：
1.高湯跟燙青菜合併處理，是因為不想再多開一爐以加快速度，若粉絲不喜歡青菜有柴魚味，就把這個步驟分開。
2.湯咖哩不像一般咖哩這麼濃稠，所以咖哩塊不用加太多免得太多太濃，但高湯跟咖哩粉味道要足，湯頭才會好喝。
3.因臨時起意煮湯咖哩，無法預做高湯，所以用煎雞腿加柴魚片水的方式，快速製作高湯。
4.正確柴魚片高湯做法是煮滾後熄火，泡20分鐘泡出香味，但求快就用煮的，也很好吃。
本文由竹科煮婦煮食日誌授權轉載-進來點個讚吧:D
