夏天可以說是芒果的季節，不論是搭配冰品、甜點，還是單純的品嘗水果本身新鮮多汁、酸酸甜甜的滋味，都是一種享受，也攻占不少外國遊客的味蕾。
然而，近日由於媒體報導，有人因食用有黑點、甚至有些臭酸，導致肚子疼痛不已，甚至出現噁心、嘔吐的症狀，而「芒果外觀有黑點就不能吃」的訊息就在網路迅速傳播，也掀起芒果長黑斑、黑點到底可不可以食用的論戰。
對此，農委會也發表聲明澄清表示，當芒果受到病原真菌和細菌危害就會出現黑斑，稱為炭疽病及黑斑病，這類的病菌並不會感染給人體，如果輕微受損的時候，切除受害部位仍然可以食用，但如果芒果已經明顯腐敗，有變味變色等情形出現時，就應該丟棄不宜再吃下肚。
除此之外，芒果皮中含有多酚氧化酶類，運輸過程若受到碰撞擠壓，或是冷凍時，其果肉細胞受到破壞，會產生褐色的酚類物質，也會在外皮上出現黑色斑點，而這些變異若只出現在果皮表面，食用也是沒問題的。
香蕉出現芝麻黑點，營養價值更高
水果長黑斑，其實婆婆媽媽們應該見怪不怪，除了芒果之外，香蕉、火龍果、木瓜，水梨等，也時常會出現黑斑，甚至老一輩還流傳，香蕉放到外皮長出黑斑，香味會更濃、風味更佳的說法。
香蕉的熟成過程分為不同階段，先由青蕉需透過冷藏於16—18℃、5—7天的催熟，變成黃香蕉，然而，香蕉皮也與芒果皮一樣含有多酚氧化酶類，氧化後，會產生黑色素沉澱，同樣屬於正常現象，然而，血清素、蛋白質、鉀、磷、鈣跟糖分也都會升高，因此當香蕉出現部分芝麻黑斑時，營養價值更高，但也要盡快食用。
其中富含膳食纖維可以幫助消化，而血清素就像快樂賀爾蒙能夠調節情緒，鉀則是能夠降血壓，但香蕉屬於高鉀水果，腎臟病患者或長期洗腎的患者則要控制時用量，嚴重者甚至不要吃，避免引發高血鉀症，導致心律不整。
至於若香蕉已經出現明顯酸味，或香蕉皮全變黑，甚至摸起來很軟，就不適合食用。
水梨進冰箱容易長黑點，但仍可食用
夏秋兩季盛產的水果之一的水梨，細緻果肉帶著豐富的香甜水分，消暑功力也不輸西瓜，但水梨卻容易在冰進冰箱後產生黑色斑點。
事實上，這是水梨遇到低溫時容易發生的現象，當溫度低於攝氏9℃，水梨的表皮就可能出現淡褐色的斑點，一旦低於攝氏5℃時，則更可能出現更大的塊狀黑斑。
造成水梨變黑的原因除了低溫外，為了保護水梨在運送過程中相互摩擦的塑膠套也可能是兇手之一，因為水梨套上塑膠套後，會提高二氧化碳的生成，影響酵素的活性反應，也就使的黑變的現象更容易發生。
但水梨放進冰箱保存，不只吃起冰冰涼涼更美味，也能延長保存期限，因此，建議要放進冰箱時記得把塑膠袋拿開，食用時發現有黑斑也不用擔心，只要將皮削掉即可。
或許，各種水果有不一樣的保存方法，但民眾在選購任何一種水果時，千萬注意，盡量選購當季水果，且購買足量就好，買回家趁新鮮吃，熟度夠的水果最好2—3天內食用完畢，切勿擺放太久，以免腐壞。
