近來武漢疫情在國際間沸沸揚揚，不少民眾早已囤積了各樣可以儲備久放的糧食，雖然目前台灣沒有物資短缺的疑慮，然而也表示這些物資可能不會立即消耗，《信傳媒》列出幾種過期也容易繼續食用而被忽略的食品，檢查看看家中這一類的食品的有效期限吧！
冷藏肉品，３天內食用最新鮮
一般來說，與空氣接觸面積越廣的肉越不耐保存，如薄片肉比厚片不耐保存，絞肉則劣化地更快速。
冷藏基本保存期限為，絞肉2天、薄片肉3天、肉塊醃製肉為5天，根據肉品生產商的說法，真空包裝的肉品3天內食用品質較新鮮，如果沒時間吃，放到1周勉強可以算在食用安全範圍，但倘若已經有聞到酸味、氨味等不自然的氣味，千萬別食用，立刻丟掉。若冷凍保存基本上可以保存到30天。
薑、蒜，有腐壞的話整顆丟掉
薑蒜的特有香氣為每一道料理增添風味，還有提高抗氧化功能，調味也能減少鹽分的使用。購買時總是，蒜頭一袋、薑好幾塊，然後常備在家中。到底怎樣分辨蔥薑蒜是否還能食用呢？
發芽的大蒜依然可以食用，是無毒的，且蒜頭發芽約5天時，營養素中的抗氧化物會更加提升，但當蒜頭變輕或蒜仁顏色發黃、蒜頭表面有黑色斑點、摸起來軟軟的，應避免食用，表示已經不新鮮了。
至於薑塊，發芽後會變乾扁，但因無毒素，仍可食用，只是重量變輕且營養成分會降低，需留意將是否有腐爛狀況，一有腐爛狀況，建議整塊丟棄，只切除腐壞部分或整個食用都不行。
醬料調味品，過期生細菌
醬料調味品，雖然開封後仍能存放於室溫環境，不過卻會緩慢地發生脂肪氧化和風味變化的問題，其中，沙拉醬、美乃滋、番茄醬等不鹹的調味醬，通常開封之後一定要放在冰箱裡保存。
大多美乃滋醬含有醋或酸性成分，可防止細菌滋生，但開封後的美乃滋醬，在冰箱中最多只能保存2個月。
番茄醬過了保存期限光看外觀可能也看不出什麼端倪，雖然有一說是番茄醬高鹽高糖，過了風味期後在乾燥、涼而不溼的環境下最多能在存放一年。但過期的番茄醬，已經流失大量的維生素，且會滋生大腸桿菌，食用後會導致腹瀉或消化不良，建議盡量不要食用，由於番茄醬具有美白皮膚、抗衰老的作用，如果看起來沒有變質，則可以考慮用來洗澡。
一旦保存方式不正確，容易孳生病原體
食品過了有效期限，儘管大多數人會丟棄，然而也有人認為，冰起來可以延長保存期限，應該沒問題。事實上，過了保存期限並不表示食物馬上會壞掉是沒錯，但一旦保存方式不正確，容易孳生病原體，導致人體食物中毒。即使食物有冷藏保存，也沒有異味，但細菌是肉眼無法辨識的，例如奶製品和肉類有李斯特菌、禽類和雞蛋的沙門桿菌、曲狀桿菌、及大腸桿菌等。
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