武漢肺炎疫情在美國肆虐，知名模特兒克莉絲汀泰根（Chrissy Teigen）就曾直播自己擔心到難以入眠，在清晨5點用叉子大嗑一碗泡麵的情景。這是不少美國人居家隔離生活的縮影，卻意外引爆了泡麵的商機，尤其韓國辛拉麵業績大爆發。
創新吃法，辛拉麵逆勢成長35%
因受疫情影響，美國不少知名企業或歷史悠久的老牌名店很多不支倒地，陸續傳出「破產」或結束營業，顛覆傳統經濟模式。但是擁有知名品牌「辛拉麵」的南韓農心集團美國子公司，2020上半年的銷售額反而創下歷史新紀錄。根據《韓聯社》報導，其銷售額比起去年同期1.215億美元增加至1.64億美元（約新台幣48.9億元），逆勢成長多達35%。
美國社群網站Reddit有許多網友認為辛拉麵「辣又美味」，並分享創新食譜或吃法，討論度極高。例如：簡單加入幾個蛋或起司片，就營養滿分；也有人放進餛飩、牛排，讓辛拉麵變成豐盛大餐；甚至有人把辛拉麵做成炒飯和捲餅。它創造出無數種全新搭配，不是惡搞，而且提供了大家意料之外的組合參考。
疫情延燒，泡麵當代餐
辛拉麵於1986年推出，因為它獨特的辛辣口味而大受歡迎，銷量大約佔韓國泡麵市場的25%，是韓國第一大泡麵，更往外賣到日本、美國、香港、台灣和中國等100多個國家。黑色辛拉麵則是多出了牛骨雪濃湯粉、香菇、牛肉等，價格比辛拉麵貴了快一倍。
美國零售企業克羅格（Kroger）採購經理埃利斯（Scott Ellis）表示，美國消費者原將農心集團的泡麵視為點心，因為疫情在家做飯已成為新常態，消費者吃膩了，為換新口味也開始將泡麵當做代餐。辛拉麵銷售額在今年上半年增加25%達到4800萬美元，而黑色辛拉麵更成長了49％，來到了1350萬美元；在沃爾瑪、好市多、亞馬遜的銷售額各成長了35%、51%、79%。
黑色辛拉麵最近被《紐約時報》旗下的產品評論網站wirecutter，評比為最棒的泡麵，擊敗其他10種不同泡麵品牌成為第一名。有趣的是，韓國泡麵居然在美國賣得嚇嚇叫，而且這麼受歡迎。看來如果美國疫情不見趨緩、限制令範圍持續擴大，那辛拉麵未來幾個月的銷量應該還是很看好。
全球泡麵市場樂觀，亞洲人很愛
根據《美國商業資訊》（Business Wire）對全球泡麵市場的預測，泡麵商機將從2019年的422.91億美元增長到2025年底的569.46億美元。但市場擴大、消費成長的動能是什麼？目前看來「疫情不受控」推了一大把。
因武漢肺炎不得不在家飲食的生活方式，助長了2020年全球泡麵市場的成長率。根據世界泡麵協會2019年的估算，每人平均泡麵消費量排名前三的國家是韓國、尼泊爾和越南，都是亞洲國家，可見亞洲人對泡麵的喜好程度，而且拜疫情之賜，泡麵口味多樣，也漸漸成為美洲和歐洲飲食的一部分。
至於台灣，泡麵一向是居家必備的國民美食，統一肉躁麵、台酒花雕雞麵、維力炸醬麵、來一客鮮蝦魚板……等耳孰能詳的老品牌長年高居熱銷排行榜前幾名，今年年初疫情爆發後，家家戶戶囤積不少糧食，泡麵更是必備品。根據《全聯福利中心》2019年上半年統計資料，韓國的農心辛拉麵也是國人喜歡的泡麵口味，打進熱銷排行榜第五名。
