桃園醫院群聚疫情擴大，各縣市防疫升級，各地方縣市也嚴格要求夜市、餐廳和市場減少用餐區，若無法減少就要加裝隔板，不過有些業者認為，乾脆取消內用，也有人認為移動式桌子加隔板難執行。
因此，地方政府也因應疫情補助攤商使用透明食物遮罩、改善環境補助靜電除油機、油脂截留器等，同時也與商圈協會合作，藉著這波沒有觀光客的疫情改造大家刻板印象的傳統夜市，打造統一服飾、攤車、招牌及菜單改造，提倡悠遊付等，目標打造「大家都願意坐下來用餐的夜市。」
晚餐時間夜市擠滿人潮，除了餐廳、連鎖速食店，夜市也是民眾外食選擇的場所。（攝影／趙世勳）
而本土病例於近日擴增，民眾、業者也擔憂在外飲食現金交易時會有所接觸，因而增加感染風險，再加上民眾大幅增加家居時間，這也讓行動支付商機擴大，現在行動支付還成為政府防疫的工具之一。
晚餐時間，夜市為了遵守防疫要求，例如維持1.5米距離，或是使用隔板進行有效分隔用餐距離。（攝影／趙世勳）
防疫與振興經濟怎拿捏，考驗地方政府智慧
國際觀光客銳減，連帶影響各大觀光夜市生意，各地方政府展望疫情結束後的全球報復性旅遊商機，陸續推動市集改造。在行動支付方面，目前北市寧夏夜市為全台使用覆蓋率最高，而寧夏夜市也藉此機會與悠遊卡合作推出支付回饋予消費者，希望邀請愛逛夜市的民眾們踴躍參與共襄盛舉。
位於寧夏夜市內，知名蛋黃芋餅的攤販前大排長龍。（攝影／趙世勳）
而北市府把握時機逆向操作，除祭出紓困、振興方案外，也加碼推動無現金支付活動，希望藉此提振消費人潮，同時減少錢幣交易過程中的接觸行為，降低傳染風險。
傍晚時分，位於寧夏夜市一名販賣零食小物的攤販正準備開業。（攝影／趙世勳）
振興三倍券、數位藝Fun券、浪漫客庄旅遊電子券使用期限到去年底為止，雖然振興措施在2020年為止帶動了約帶動1,155億元消費，不過在今年2021是否會再推出新一版的振興券或三倍券刺激消費，目前還在未定之天。
雖然目前行政院尚未公布任何新一步的振興措施，不過新的一年也將考驗中央、各級地方政府，在疫情仍然嚴峻之際，該如何推出優惠商機振興地方經濟與產業。
