揮別三級警戒，餐飲業者終於迎來開放內用，8月營收較上月成長的餐飲股，以亞洲藏壽司成長最多。
亞洲藏壽司8月營收2.28億元、較上月成長524%、較去年同期成期小幅衰退6.7%、累計今年1-8月營收較去年同期減少2.88%，顯然已追平去年水準。亞洲藏壽司8月營收較上月大幅成長，主要就是受惠開放內用，因為產品屬性非大量外賣，在禁止內用期間自然受到很大影響。
漢來美食8月營收1.36億元，也較上月成長157%、但較去年同期減少62.65%，主要原因是去年8月受惠三倍劵及暑期檔次效應基期較高；累計前8月營收為17.29億元，較去年同期減少18.58%。
力拼外帶與電商，業者迎來及時雨
漢來美食旗下自助餐雖受疫情影響不小，不過公司迅速反應，推出電商冷凍新品如港點、湯品、粽子禮盒、家常菜，以及來拌麵等常溫食品，旗下品牌也推出餐劵放大術及烤鴨組合餐等外帶方案；統計6-8月3個月電商貢獻的營收就較去年同期大幅成長7倍，可謂是一場及時雨。
而三大餐飲連鎖集團，在開放內用後，業績也明顯回神。王品8月營收14.12億元、月增36.05%、年減18.91%，累計前8月營收較去年成長13.16%。集團目前共有32個品牌共 415家店，其中台灣281家、中國134家，單看台灣部分8月營收8.2億較上月4.8億成長71.42%。
王品表示，由於在雙北有超過百家門店，8/3雙北內用禁令解除後，帶動營收提升，也受惠8月父親節檔期。去年疫情最嚴峻時，王品外送占整體營收比重最高僅15%，但經過一年半的疫情催化及內用禁令限制，消費者用餐習慣逐漸被改變，觀察集團8月營收數據，內用與外帶、外送占比約7:3，外帶外送占比已提高至30%。
餐飲業回神，重啟展店腳步
瓦城8月營收3.19億元，較上月成長46%，較去年衰退34.8%，前8月較去年同期減少10.62%。目前旗下有8個品牌，在台灣133家、中國6家店。
興櫃公司乾杯8月營收2.56億元、月增42.75%、年減11.83%，累計前8月自結營收18.29億元，較去年同期增加5.69 %。乾杯集團表示，隨著雙北開放內用，內用可接客席數約5成，加上適逢七夕、父親節加持，也持續提供外帶外送服務，挹注營收回升。乾杯也重啟展店腳步，旗下頂級燒肉品牌「老乾杯」於8月進駐新光三越南西店，中國也自5月起陸續開出3間新店，9月預計再加入2間店。
餐飲也表現出色的晶華酒店，8月營收3.82億，較上月增加42.54%，比去年同期減少27.48%，比7月份的新台幣2.68億元、增加42.54%。比去年同期減少的主因是，雖已降為二級管制，但餐廳內用仍有人數限制，以致無法達到滿載時的營收。累計前8月營收32.23元，比去年同期減少4.42%。
庶民美食相當受到青睞
剛掛牌的八方雲集也很猛，8月營收5.11億元創下單月歷史次高紀錄，較上月增加4.9％、較去年增加15.76％，累計前8月營收較去年同期成長16.21％。
除了鍋貼的外帶業態較不受疫情影響，八方雲集旗下「梁社漢排骨」積極展店，一年來增加了79家店，來到127家，成為八方雲集營收成長的最大動能。
目前餐飲業者正積極搶攻中秋商機，後續還有國慶連假與百貨公司周年慶旺季，且五倍券將於10月上路，若疫情能控制得當，也將帶來不小消費動能。
