部分新冠肺炎確診者在痊癒後仍會出現持續咳嗽、疲勞、嗅覺或味覺喪失的「長新冠」（long-COVID）症狀。根據國外研究指出，長新冠肇因於人體抗氧化力降低，不穩定的自由基持續在體內遊走，進而損害人體功能。
鄰好西醫診所家醫科醫師李思賢指出，不僅染疫康復者需要重視抗氧化，一般民眾的日常生活也潛藏許多降低抗氧化力的成因，導致疾病、老化風險大增。
李思賢進一步指出，根據WHO公布數據，約有10-20%的患者會出現長新冠症狀，換算全台恐有50萬人會面臨全身倦怠、持續咳嗽、胸悶、肌肉痠痛、嗅覺或味覺喪失等長新冠後遺症威脅之中。衛福部資訊也顯示，長新冠症狀通常會在染疫後的3個月出現，以台灣6月達確診高峰推測，預計9月會掀起長新冠就診潮。
中醫觀點，將長新冠疲勞歸屬於「虛勞」範疇，五臟的虛損都有可能發生。翰鳴堂中醫診所中醫師周宗翰表示，「早在黃帝內經中就有提及『勞則氣耗』，確診康復後無論是身體或心理上的勞損，都可能影響到的氣的生成和運行，產生氣虛或氣滯；氣病又可能進一步影響到血，『氣滯而血瘀，氣衰而血少』，導致血虛或血瘀。」
那麼長新冠症狀應該要如何緩解？靠飲食可以改善嗎？
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長新冠9月恐掀高峰》「3類人」沒染疫也要小心免疫力下降
李思賢提到，國外研究發現，病毒造成部分神經氧化損傷及氧化防禦力降低，使得體內氧化壓力（oxidative stress）增加，加重發炎反應及人體組織損傷，而引發一連串的長新冠症狀。
「氧化壓力是指抗氧化系統與氧化傷害無法達到平衡，導致不穩定的自由基對人體造成傷害。」李思賢指出。那麼沒染疫是否就不用擔心氧化？
李思賢解釋，「人體在正常代謝過程會產生活性氧與自由基，不穩定的自由基會造成細胞組織損傷，進而導致老化、心血管疾病、癌症、免疫功能下降。」他也強調，不只有新冠康復者會受到氧化威脅，每個人的生活都脫離不了氧化，他列舉3個最常被忽略、增加老化及疾病風險的氧化成因危機，提醒民眾應時時注意抗氧化的重要性：
1. 精緻飲食、熬夜者
李思賢表示，現代人常見不健康的生活作息，例如高碳水、高油飲食，會造成蛋白質羰基化，即不可逆的蛋白質氧化作用，進而增加體內氧化壓力。另外也有研究證實，睡眠不足易導致細胞損傷，破壞人體抗氧化機制的進行，長期累積下健康不良基礎。
2. 激烈運動者
「適度的運動可以提升身體免疫力，但如果激烈運動或運動時間過長，會導致骨骼肌纖維氧化損傷、加速肌肉疲勞，反而可能加速身體的氧化。」李思賢提醒民眾在安排運動計畫時應量力而為，並在運動後補充抗氧化營養素，如十字花科蔬菜等，幫助身體修復。
3. 長期曝露在紫外線、電磁波、空汙者
李思賢也提到，除了個人生活習慣會加速對於體內氧化作用進行，外在環境因素如紫外線、電磁波、空汙等，也會導致細胞中活性氧類（ROS）增加、刺激人體的過氧化物生成，引起連鎖反應而產生更多不穩定的自由基。
長新冠能靠飲食改善嗎？醫推「青花椰苗」飲食法抗氧化
李思賢表示，人們熟悉的抗氧化幫手如維生素C、E，屬短效的非酵素型抗氧化劑，其抗氧化機制是透過直接與自由基結合，來消滅自由基，抗氧化效力僅能維持3-4小時。
他進一步指出，「但美國研究證實，發芽3日的青花椰苗含有高濃度蘿蔔硫素，透過啟動身體抗氧化機制、促進體內產生100多種解毒酶、抗氧化酶，抗氧化續航力可達72小時。由於抗氧化機制不同，相比作用時間僅3-4小時的維生素C、E，長效酵素型抗氧化劑的蘿蔔硫素持續時間最高可達24倍之多。」
李思賢表示，日本近年流行起食用發芽3日的青花椰苗，在日本更有「最強的健康蔬菜」稱號，對於生活中充斥大大小小氧化危機、卻又時常外食或抗氧化蔬果攝取不足的現代人可以嘗試。
關於3日青花椰苗吃法，李思賢建議民眾可依循2原則：
食用原則1：生食並充分咀嚼
李思賢建議優先選擇生食青花椰苗，並稍微切碎或在口中充分咀嚼。「青花椰苗中同時擁有SGS（硫化葡萄糖苷）與黑芥子酶，經細胞切碎或磨碎使讓兩者碰在一起後，就能轉化變成蘿蔔硫素，因此充分咀嚼更能製造出大量蘿蔔硫素。」
食用原則2：一天20g
因為青花椰苗的抗氧化效果強，李思賢建議民眾一天吃20g即可，並養成持續食用的習慣，以持續活化體內的抗氧化機制。
醫師也再次提醒有長新冠症候群的民眾，可先從日常生活作息、飲食開始調整，若還是持續有症狀，也可至醫院「新冠肺炎康復後整合門診」或中醫尋求專業協助。
