國門漸開、邊境陸續解封，飯店業也迎來復甦，在全台擁有飯店房間數最多的凱撒飯店連鎖集團，大概最了解箇中滋味。
凱撒飯店連鎖集團董事長林鴻道是宏國集團第一代創辦人林堉琪、林謝罕見的次子，1988年宏國接手「台北希爾頓酒店」之後改名「台北凱撒大飯店」，從此開啟了宏國經營飯店事業的開端。
宏國第二代旗下凱撒集團穩居台灣飯店連鎖龍頭
經過24年的耕耘，在林鴻道的打造下，凱撒飯店連鎖目前在全台擁有10家飯店，房間數共有3100個，穩居全台飯店連鎖龍頭，疫情前、2019年集團整體年營收約46億元，其中營收最高的為台北凱達10億元、台北凱撒近9億元，墾丁凱撒8.5億元。
以集團旗下、與台北市萬華火車站共構的凱達飯店來說，就擁有750個房間，是全台灣房間數第2大的飯店，僅次於台北君悅飯店800餘個房間。尤其疫情前國內旅客還占凱達不到1成，在疫情期間觀光客直接歸零下，凱達還一度忍痛做零元專案促銷，可見台北市中心的飯店確實很辛苦。凱撒飯店連鎖執行長皮金營回憶，當時大家都說萬華是破口，客人一聽到萬華都嚇死了！
10/13政府宣布國門開放後，外國人開始進來了
皮金營說，快3年了，旅館業都很辛苦，還好凱撒是連鎖，還有一些關係企業。疫情前後，集團整體客房營收約少了45%，餐飲少了24%。沒有三級，客人就進來吃，但是客房是完全沒辦法進來。
10/13政府宣布國門開放後，皮金營觀察，集團飯店開始有一些外國人入住，不過多以商務為主，至於國人則仍以旅遊為主。盤點目前集團住房率，南部的生意都很好，大概有8-9成，尤其暑假都是全滿，北部這段時間開始有6-7成，北部只有一家凱旋最好，由於位於內湖科學園區，商務需求高住房率有9成。
當年SARAS疫情2002年11月爆發，2003年7、8月就恢復，皮金營認為，這次疫情只是恢復的時間會長一點，包括人力等等。等到出國人數也多，進來更多時，現在就等那個點，全力衝刺。「老闆（集團董事長林鴻道）叫我問大家準備好了沒？我說，客人來了我就準備好了！」
疫情期間企業大概流失3、4成人力
談到人力荒，他說人的確很缺，疫情期間企業大概流失3、4成人力，過去有200個員工，現在有120個就不錯了，現在觀光業都很頭痛。
少子化加上疫情，很多人跑去做外送，找人回來很難，一方面這些人已經投入到別的行業，一方面疫情下觀光業最直接接觸客人，員工心理因素退卻等，都還需要時間。好在疫情期間大家都學會互相支援，而集團還有學校、宏國德霖科技大學，也有一些實習生，幾乎3年也算撐過去了。
好消息是餐廳沒有三級，只有客滿或是一半，不會有客人進不來的問題。餐飲已經恢復7成，不過畢竟餐飲利潤沒有客房高，還是希望住房率能拉高，因為利潤高、成本低，又可以帶動餐飲。
板橋凱撒蓮花餐廳，把自助餐改造成泰式餐酒館
疫情期間，除了積極進行員工訓練外，也讓餐廳重新定位。例如板橋凱撒新開幕的蓮花餐廳，本來是自助餐，就改造成泰式餐酒館。皮金營說，因為板橋凱撒與新板希爾頓在同一棟，還有趣淘漫旅在旁邊，集團在板橋3間飯店共有2個酒吧與7個餐廳，就要有所區隔。
那麼皮金營口中的那個點，是什麼時候？他說，國外現在幾乎都解禁了，國內如果口罩禁令一取消，這時候可能出境與入境都沒有限制，那個點就出現。
