清廷在新竹市設置淡水廳300年 地方推「同知宴」慶祝 蔡仁堅也共襄盛舉

今年是新竹設治300年，清朝雍正元年（1723年），於新竹設置淡水廳，當年淡水廳署就設於現在的中央商場及中央市場，換句話說，當時在北京所談到台灣的淡水，是指今天的新竹，新竹市中央形象商圈促進會決定仿古，舉辦「新竹同知宴」，除了地方仕紳的出席，連前新竹市長蔡仁堅都共襄盛舉。

新竹市的核心在城隍廟，在清朝時稱竹塹（讀音同倩）城，又稱淡水廳城，新竹的城牆有三層，最外層是土城，有8個城門，南北兩個便門，自嘲為業餘史學家的李元璋老師稱為「蛋白區」，那麼「蛋黃區」為磚石墻，有4個城門，所謂的蛋黃區內還有「糖心蛋」的糖心區，最精華的地方有4個城門。

新竹市為雍正皇帝其間北台灣的重心，當時稱竹塹（讀音同倩）城，三層城牆共18個城門。（圖片來源／竹市中央形象商圈促進會）

「竹塹城共有18個城門，圍繞這個城市，新竹也是北台灣核心的核心，城隍廟加上中央市場、中央商場，前身是淡水廳衙門。」李元璋老師說。，而且，淡水廳所在還是大新竹市海拔最高的位置，所以新竹城隍廟這邊不太會淹水。

雍正時期淡水廳署主建築物位置和現代地圖比對。（圖片來源／竹市中央形象商圈促進會）

當年淡水廳的轄區，大約就是北台灣7縣市，比今天的北台7縣市還要大，因為當時清朝    把大甲溪以北，連現在的大甲鎮，全部劃給「淡水廳署」管轄，「淡水廳」北區行政中心在新莊，南區行政中心就是大甲。

有趣的是，中央形象商圈負責人呂正祥說，很多中央市場的居民、甚至70、80歲的老人，都不知道新竹為清朝淡水廳署所在，中央市場就是淡水廳衙門。

透過還在中央市場內的古宅，對比地圖上比例，轉換成3D立體地圖，重現當年的淡水廳。（圖片來源／竹市中央形象商圈促進會）

中央形象商圈促進會還找來設計專家鄭保祿，把清朝留存到現在的淡水廳署的平面圖，原來只有方向、方位，沒有尺寸、比例，靠著實際在中央商圈的走訪，以遺留古房尺寸比對地圖，找到「中軸線」，才能轉換以3D立體地圖重現。李元璋教授說，「我十多年來的願望就是重現淡水廳署衙門樣貌，終於透過3D地圖重現。」

為了新竹設治300年這個特殊的年份，竹市中央形象商圈促進會結合當地美食，推出「新竹同知宴」，這次同知宴將分別進行10道中央市場周邊在地美食，包括「一品當朝」—新竹肉圓，「滿床笏」—新竹炒米粉，「三元及第」—貢丸、魚丸、燕丸綜合湯等。推出「新竹同知宴」當天，邀請許多地方大老，連前新竹市長蔡仁堅都共襄盛舉。

新竹肉圓最為台灣獨具特色之肉圓，他處所無。內餡採豬後腿精肉以客家紅糟醃製，並調入不同菜餡。（圖片來源／竹市中央形象商圈促進會）

竹市中央形象商圈促進會指出，「新竹同知宴」的特色就在於地點是雍正時期的市場，具有歷史文化意涵，因此獨創以歷史角色扮演環節，除打破人與歷史的距離感，更讓參與貴賓參與並了解中央商場與市場的的文化特色。這次選在淡水廳舊址舉辦，取同知之名賦予古之意義，古今對應，今再以「新竹的美好，與你一同探知」雙層美意，故名「新竹同知宴」。