農業部長陳駿季在接受《信傳媒》專訪時，也回應了有關食安、糧食自給率，以及過去掀起朝野爭執的雞蛋進口議題。
滿足消費者平價買蛋的需求
前任部長陳吉仲在去年因難以解釋的超思進口雞蛋而引咎辭職，當時還是次長的陳駿季，就全程參與並經歷整起事件。回顧那段往事，陳駿季強調，任何事情、任何政策都有檢討的空間，回到當下的時空環境去思考，當時發生了相當嚴重的禽流感疫情，各個國家都在爭搶雞蛋，國內也因為氣候的因素而減產，蛋價因蛋農與盤商的來回哄抬而攀高，一日三市，已經造成消費市場的恐慌。
因為這樣，當時政府才會開會決定以進口的方式來平抑蛋價，首要目的是「滿足消費者平價買蛋的需求」，而之所以由政府、畜產會進口，不是交由貿易商自行進口，也是考量到業者還是會逐本求利，販售的價格只會比時價低一點，政府做專案主導才可以用過往的平價水準出售。
當時每天處理蛋，後來每天解釋蛋
而在尋找進口蛋來源時，陳駿季指出，台灣過去的進口蛋來源國只有美國、澳洲和日本，要開放其他國家還需要檢疫驗證，但因為國際禽流感疫情也相當嚴重，各國都在爭搶雞蛋，畜產會為了確保搶得到蛋，在非常緊急的處理過程中存在一些行政瑕疵，包括審計部日前提到的，甚至是使用通訊軟體就處理了，雖然後續也有補上公文，但確實存在瑕疵。
他表示，雖然不這麼做就搶不到蛋，但是公務人員就是要遵循法律。現在回想起來，還是認為當時同仁真的非常辛苦，「當時每天處理蛋，後來每天解釋蛋」。當然，有一些沒有辦法解釋的貿易商之間的關聯性，就會移送檢調去釐清問題。
陳駿季認為，雞蛋事件是給農業部的一個經驗，但還是要往前看，後續包括畜產會會針對流程做檢討改進，不管情況再怎麼緊急，都應該有比較好的規範去處理。
糧食自給率不等於糧食安全，台灣稻米可維持１年
由於近年兩岸關係緊張、地緣戰事頻仍，國際上的糧價供應情況也不穩定，極端狀況下的糧食自給率也受到外界關心。陳駿季表示，很多人談到糧食自給率30.7%的數字覺得很低，但他必須強調，「糧食自給率」不等於「糧食安全」。
他認為，真正討論「糧食安全」需要分成平時和極端的情境，農業部目前每個月都會根據不同的情境去盤點糧食儲備，而各類不同的糧食也有各自不同的情況。以主食稻米為例，目前的法定庫存量足以使用3個月，事實上包括仍在種植的，其實至少可以維持1年，這個數量還有點稍嫌過多。比較麻煩的是以玉米為主的動物飼料，台灣的自給率只有不到6%，雖然單以自給率來看可能維持不到1個月，但算上庫存、種植以及仍在運輸途中的，維持1個季度還是沒有問題。
若是較單純的情境，像是國外天災導致生產不足，或是運輸量能不足的情況，陳駿季解釋，過去在Covid-19疫情期間，國際上在搶糧時，農業部都有時時掌握運糧船目前在何處、何時到港，包括如果國外塞港，農業部也會每周清查並進行調節，確保這些糧食、飼料不至於斷鏈。
農藥標準國內外不一致？原因出在「滿杯理論」
至於年初突發的台糖安心豚瘦肉精疑雲，以及農藥等相關食安議題，國人也非常關心。談及農業部的處理機制，陳駿季特別強調，任何農藥殘留標準在訂立時，都需要遵守「滿杯理論」。農藥殘留一整個滿杯可能是人體安全的極限，然而，每個人一天會食用不同種類的作物，第一種殘留了一點，第二種也可能殘留了，這個杯子就會一點一點填滿。
他表示，農業部在訂立安全標準時，不會到滿杯，而是設定8分滿就是極限，因為相同的農藥不一定只出現在一種作物上，但民眾或農民不一定清楚，也不理解為何同一個品項國外標準較高，國內標準卻低很多。
陳駿季坦承，這方面目前和衛福部就有一點看法上的不同，衛服部會比較純粹針對藥物本身的危害考量，也許同一種用藥國外已經禁止，但國內還沒禁，其原因就是因為不同的國家也有不同的食性，同樣種類的作物國人可能久久才吃一次，不會達到滿杯，基本上對人體是沒有傷害。
攔阻、改進，持續把關國人食安
對於農藥風險，陳駿季表示，農業部的目標是達到10年減半，目前已進行了7年，不過是風險的減半，不是量的減半。農藥會越來越進步，現在劇毒農藥已經退場很多，相對毒性較低的農藥還容許存在，所以會以風險的角度去看問題，也希望能導入比較符合環境友善的農藥作替代。
在產地端的檢驗情況上，陳駿季指出，如今比較困擾的是豌豆這類連續採收型作物，農民採取的方式是一段時間噴藥直到安全期再採，但有時候市價好，卻還沒到安全期，農民也會直接去採收，這樣就經常容易農藥超標。再加上，衛福部與消基會往往會針對容易超標的作物密集抽查，導致抽查不合格的比例看起來很高，與農業部公布的農藥殘留比數字相差較大。
「但超標就是不好的！」陳駿季說，現在的防堵機制，比如說像是在北農公司，會使用農藥快篩的方式及時攔阻並銷毀，北農批發市場是實名制，可以追查到來源產地，農業部就會請改良場去輔導改進。一方面在批發市場上市前攔阻，另一方面也需要教導前端的生產者進行改善。
