許多人都不知道，義美食品總經理高志明除了在食安、農業問題上有一番建樹外，事實上，他在「文化保存」的上頭，也下了非常多的功夫。
因為一個沙其瑪點心，高志明研究起滿文
拿出義美的明星商品沙其瑪系列仔細一瞧，你會發現上面有許多看不懂的文字，而那就是「滿文」。原來沙其瑪這個點心，其實是發源於滿州，是清朝滿州皇族的宮廷點心，在滿文的意思原本是「切割」，因為是用簡單的原料作成大塊，再裁切成小方塊來食用得名，之後為了方便閱讀才音譯為沙其瑪。
「之前有一次，有會滿文的學者從日本和中國來，他們看到嚇了一跳，因為他們認為這可能是現在世界上僅存有滿州文的商品，」高志明的語氣中帶著自豪，將近20年前，為了研發沙其瑪這項產品，他開始研究滿州文化，還特地跑到故宮、滿族協會等地方到處請教學者，學習滿文。
全台灣會說正統滿文的人，恐怕只剩下2位
高志明說，現在全台灣懂得閱讀滿文的人大約還有1、20個，但會說的恐怕只剩下2個人，一位是從新疆嫁到台灣宜蘭的錫伯族小姐，因為當初清朝入關時，派了許多兵到新疆屯墾，軍隊駐足之後就開始教錫伯族人滿文，很可惜的是，經過百年後，當地會說滿文的人也只剩下1萬多人。
書讀得多、尤其熱愛歷史相關書籍的高志明，隨口都是一段歷史典故。他說，還有另外一位則是高齡已經84歲的滿文教授廣定遠，廣定遠是老國大代表、滿文學者廣祿的兒子。認識已經非常多年的他們，為了保存滿州文化，高志明還請廣定遠到義美錄製一系列的教學影帶。
雖然滿文看似與我們的生活沒有太大的關聯，但其實這對研究整個東亞的歷史來說非常重要，尤其是16世紀到20世紀之間的中國與台灣歷史。
高志明有原住民血統，研究少數民族成興趣
高志明過去曾經向媒體提及，自己是渤海女真的後裔，這個民族曾經是塞外民族，過去因為遷徙的緣故，有些人去了朝鮮，也因此韓語和閩南語的「高」字發音都相同，此外還有有些人則來到台灣成為原住民，因為這樣與自身相關的歷史淵緣，便對少數民族感到很有興趣。
其實因為相同祖先的緣故，高志明也算有著原住民血統。在提高國內農業發展的願景下，去年也和屏東縣原住民農業推動協會簽約10年契作收購紅藜，接著再契作小米與樹豆等原住民傳統雜糧。
在簽約儀式上，他致詞時還說，對於自己在台灣生活了這麼長一段時間，卻不會說原住民語感到非常抱歉。抱著「彌補」的心情，義美新推出添加台灣紅藜的蘇打餅的包裝上，索性直接把14族原住民族語言的「紅藜」名稱寫上去，旁邊還標示著「若有拼音誤差，煩請指教」，十足像極了高志明的風格。
