六十六年次的劉冠宏，家中世代務農，自祖父時代起就在日本人的契作下種植明日葉，直到民國八十年才因台灣工資調漲而結束契作，父親則主要養蘭，而劉冠宏本人因為從小就喜歡山林，退伍後便順理成章地管理了山坡地的農場。
含有豐富維生素的有機明日葉，全株可食用
日本農業技術名聞遐邇，劉冠宏在退伍後便去觀摩了日本生機飲食的發展，也去了青森拜訪「這一生至少當一次傻瓜」的木村阿公，覺得台灣也具有生機飲食的市場和養生意識，於是全面投入種植有機明日葉。
民國九十二年正值生機飲食最高峰，明日葉又名長壽草、八丈草，含有鍺、維生素B12、B1、B2、B6和維生素C以及多種元素，中醫記載明日葉味甘、性溫、不涼不燥，喝起來味道清甜不苦澀、不含咖啡因，最大的特色就是根、莖、葉切口流出的黃色汁液，且全株可食用，而明日葉名稱的由來，就是因為這植物今天採收，明天就又長出新葉，具有極強的生命力，甚至不怕颱風吹襲，因此成為生機飲食的養生食材，而「宿山明日葉有機農場」生產的明日葉還多了一股幽香，在當時堪稱供不應求。
宿山明日葉有機農場位於南投埔里過坑地區，海拔一千一百公尺，平均溫度十三至二十四度，非常適合明日葉的生長，在一片原始山林中，八公頃的農場採天然湧泉灌溉，品質優良。有好品質的產品，還必需透過行銷通路讓大家知道。已有十六年種植經驗的劉冠宏，為推廣有機農業，三年前結合了約五十位大埔里地區的有機農夫，成立「清禾有機(農夫的店)」，自產自銷，也帶領想要從農的年輕農夫，一步一步從找地、技術交流、機具共享、互相打氣，傳承務農經驗，期望打造大埔里為有機城鎮，進而形成南投有機生態園區，讓生態回到平衡，才能一起安心享受生活。
本文轉載自《好農雜誌》
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