「開放瘦肉精美豬」問題複雜，各界眾說紛紜，立場不一，但最大的共識是，含不含瘦肉精比開不開放進口更重要。針對美豬爭議，立院社福衛環委員會4日召開公聽會，會上多位學者專家、業者及民間團體看法一面倒，認為開放美豬是假議題，重點是瘦肉精使用的問題。
為什麼開放美豬是假議題？民進黨立委吳焜裕及政大國關中心研究員嚴震生都說，因美國兩黨總統候選人都傾向反對TPP，未來是否通過都未知，台灣此時擔心開放或許過早。再者，台灣至今為口蹄疫疫區，養豬協會副秘書長潘建同說，台灣豬肉沒有競爭力的原因在此。
回歸瘦肉精的健康風險問題，台灣要採用歐盟的預防性原則？或是美國的實質等同原則？是首要必須抉擇的價值問題。台北榮總臨床毒物與職業醫學部主任楊振昌說，若像歐盟的做法，「沒有意願，其實就不必進行風險分析。」言下之意，準衛福部長林奏延說「有必要的話進行風險評估」透露接受開放瘦肉精美豬。
有台灣豬農悄悄用瘦肉精
明確標示、確實檢驗，是醫界和學界認為政府目前能做的最實際的行動。台大毒理所副教授姜至剛及台大職衛所鄭尊仁都認為，不是沒有標示就沒有瘦肉精，即使國內豬肉也可能使用，農委會應公開檢驗資料、確實標示豬肉來源。中華民國醫師公會全國聯合會秘書長蔡明忠更直指，其實早已有台灣豬農使用瘦肉精，否則不可能「物美價廉」。
至於瘦肉精的毒害，除了蔡明忠採信國際食安法典的標準、認為對一般人健康影響不大之外，多數專家幾乎一面倒認為危害大。高雄榮總台南分院醫師蘇偉碩表示，瘦肉精恐影響心血管疾病及加重思覺失調症和躁鬱症，甚至提高癌症轉移風險達22倍。台大公衛教授鄭尊仁也指出，台大的萊克多巴胺動物實驗中，長期吃萊克多巴胺飼料老鼠，血壓較不穩定，也較易出現高血壓及動脈硬化。
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