三十分鐘快速上菜》白醬焗烤通心麵、香料麵包佐玉米濃湯、沒入鏡的燙青菜

美好食光

(實際完工40分鐘)

「馬麻,你覺得蔡英文長得像外國人嗎?」小二生問。

「呃?外國人??有嗎?」難道小二生懂尤達大師的哏??

「你是講蔡依林吧。」小四生在旁邊幽幽地說。

「對,是蔡依林。馬麻,蔡依林現在有變很老嗎?」

「很老??不會啊。」煮婦對老藝人的定義是余天、李亞萍,難不成小二生心中蔡依林已經是老藝人??(驚)

「所以她還很年輕,就跟馬麻一樣年輕?」小二生問。

「對!沒錯!馬麻跟蔡依林一樣年輕!」煮婦握拳秒答。

#有時候還蠻喜歡沒見過世面的小學生

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白醬三種材料:奶油、麵粉、牛奶。忘了在哪看到的資料是,三者之間的比例是:1:1:10,也就是如果用50g奶油,就搭配50g麵粉,與500g牛奶。

操作重點是:
1.在奶油炒麵粉的過程中,分次加入牛奶,待完全吸收後,再繼續加入牛奶,直到加完為止。

2.牛奶全部加入後,加鹽調味。

3.若追求有層次的口感,可再現磨一些肉荳蔻。中藥行可買到便宜品質又好的肉荳蔻,用刨起士的刨刀,即可方便的刨下肉荳蔻。

4.若又追求濃郁的味道,可再加入100cc鮮奶油。

5.3或4都不想加,當然也無妨。

話說回來,我個人不特別愛白醬,雖然也很認真製作,但就沒有愛的感覺啊。

本文由竹科煮婦煮食日誌授權轉載-進來點個讚吧:D 

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