微涼夜色只有路燈暈出微微的光，天還未亮，養殖虱目魚的塭岸邊，漁民已經牽著網準備...

首次創業的八年級生，以吸睛可愛的電鍋飯，在審計新村闖出名聲。台中這塊土地滋養了...

從新竹到高雄 尋找相似的生活感網路販售起家的器皿專賣店「碗容奶奶家」，是兩個好...

滿堂中西合併，隱身老宅的新台菜料理絲瓜加入菜脯、蛤蜊，裹上啤酒麵糊後油炸；另一旁

編按：《主廚教你快速做便當：完美調味比例╳化繁為簡烹調法，輕鬆做出240道開胃的

夏夜漫走於寧靜街頭，遠處飄來烘烤食物的氣息， 循味拐進暗巷， 遠處一家小店透著昏

施俊宇「網路基因WebGene」總經理，擅長網路行銷， 私底下熱愛料理、逛市場...

2019年5月30日，俄羅斯外交部的官方推特上燃起一場熊熊大火。那天，外交部的一

自從小學生知道輪到煮婦打疫苗，就萬分期待。「馬麻，老師說她打完疫苗在家躺兩天，你

居家防疫，烹調美食也發展出新的學問，例如如何保存大量食材？如何挖掘冷凍宅配好物，

營養概算熱量 282大卡蛋白質 16.3公克脂肪 15公克碳水 21公克（參考資

營養概算：熱量 497大卡蛋白質 32公克脂肪 33公克碳水 15公克食材：花椰

下廚料理是忙碌的都市生活中，回到家的生活練習，專心烹飪一道菜，好好吃一頓飯，每一

由Jessica設計一日三餐，運用冷凍品及新鮮蔬果，即使是料理新手也能輕鬆烹調完

晨起，拉開窗簾讓春陽滿盈室內，落地窗外花草蔓生，最近的驚喜是槲蕨冒出了新葉。面朝

「雨落在高雄的港上/溼了滿港的燈光/有的浮金，有的流銀/有的空對著水鏡/牽著恍惚

朋友去年職場多波瀾，聚餐時無奈地說，主管空降了一位PM，意圖提升團體的競爭力。聽

小四生剛上幼稚園時，自己挑了一個桃紅色的Dora水壼，妹妹則選了深藍色。我們這代

小四生不是｢別人的小孩不會讓我失望｣那種孩子。從來沒拿過獎牌，自己說要學鋼琴，三

連假第一天，陪小學生連玩了三套桌遊（眼神死）有一套搭配考古玩法的世界冒險（幫國人

自從農曆年後，煮婦就天天戴口罩上班，發現自己深具戴口罩的資質，不怕熱、不怕悶，根

跟小四生討論因疫情全球瘋狂搶購物資。｢台灣之前口罩缺貨，結果衛生紙也搶光了，因為

美股十天熔斷四次，巴菲特說活這麼久第一次見到。有一種熔斷，生了小孩以後可以天天見

回台北阿嬤家。小二生喊肚子痛。小四生跑去倒熱水。｢你在做什麼？｣小四生的大表姊問

陪小二生練鋼琴。一如往常，小二生練到一半去喝水，從廚房走回房間的路上去看哥哥在做

小四生、小二生在阿嬤家渡過快樂的兩個禮拜。回到新竹，剝了兩顆小學生最愛、不在家期

幾天前跟一個朋友碰面，她是個獨立有想法的女生，工作上的表現也很亮眼，生了第二胎後

時至今日，終於可以說，我完成了20年前的承諾。2000年，帶流浪貓回家。家人剖析

小四生、小二生全年無休地學游泳好一段時間。幾個月前，隊友提議....｢你要不要也

到香港必吃生滾粥，去韓國旅遊不能不吃湯飯；跨過一個太平洋，腳踏文明發展與玉米息息

「午餐吃什麼？」堪稱人生最頻繁的困擾，照三餐問候每位飢腸轆轆的朋友。但有一個人吃

「煮粥需要時間醞釀，就像人生一樣。」火越猛烈，煮出來的味道越強，甚至過火燒焦；如

流理臺上擺放著來自全世界的食材，眼花撩亂得令人不知該從何下手，私廚胡里歐卻氣定神

豪宅作客。｢停車場好多跑車喔。｣小二生驚呼。｢這是因為住得起這裡的，都是有錢人。

12強。幫小四生、小二生複習完功課，催促完成所有的事，終於有時間坐下來看球賽，已

（實際完工40分鐘）｢馬麻，你覺得蔡英文長得像外國人嗎？｣小二生問。｢呃？外國人

雙子座的小二生，堅持度高，優點是想做的事，可以做得不錯，但是內心過不去的時候，堅

秋天是最適合品嘗鮮蟹的季節，市場上種類的螃蟹，讓人眼花瞭亂，小編就位大家整理各種

育兒之路慎防腦溢血，具體施行細則如下：1.不要在滑完別人曬完美小孩的臉書貼文後，

最近很多朋友喜獲麟兒，臉書上充滿曬嬰照。｢下班回家看到可愛的笑容，心都融化了。｣

今天下班晚了。｢我還沒吃晚餐耶，不知道要吃什麼。｣｢馬麻，我們上次去全聯買泡麵，

禮拜六，迪卡儂，等隊友買東西。等待期間，兄妹不斷處於戰事即將引爆的臨界點。｢哥哥

想要身強體健，除了規律運動，搭配正確的飲食習慣與食物選擇，也能提升運動效果，讓健

新竹知名上海餐廳。｢馬麻，我想吃這個蔥靠小排。｣小四生點菜。｢哇，這道要450元

小四生問菜飯的做法。｢馬麻，為什麼菜飯要放培根？｣｢應該是要放金華火腿，但我們家

料理食譜1》柚香啤酒雞腿排 Martin MacLeod 麥高樂主廚提供【食材】

｢書本、玩具收好，否則全部拿去送人。｣｢送給誰？｣小一生問。｢最近辦公室很多同事

小三生、小一生參加五天四夜營隊。煮婦三個月前搶報營隊跟搶江蕙演唱會門票一樣緊張，

帶小三生、小一生去天文館。｢馬麻，上次阿公帶我來的時候，美食街（附近的科教館）中

周五接回去營隊五天四夜的兩枚小學生。｢馬麻，你過得好嗎？｣小一生問，煮婦還沒來得

討論周末去拉拉山的行程。小三生天外飛來一筆｢我們把拉拉山買下來，把石虎帶去放，然

「馬麻，我想看柯南電影。」睽違數十年，終於有小男生約我看電影，但煮婦比較想看蜘蛛

文具行。｢馬麻，我想買這個橡皮擦。｣小一生拿起長得像筆的橡皮擦，可以像自動鉛筆一

我娘聽說小一生違反生活公約，被扣了15元的故事，趁來新竹的時候，偷偷塞給兄妹各5

帶小學生看阿拉丁。｢馬麻，如果你有神燈，你要許什麼願望？｣小三生問。還沒來得及回

偶爾也會收到這樣的留言。｢煮了老半天，老公去買鹹酥雞。｣｢小孩不喜歡吃我煮的，好

小三生早上起床發燒，當天是期末考，看他精神還可以，戴上口罩先送去學校期末考。拜託

｢今天太晚到家了，我們出去吃。｣｢我想吃馬麻煮的。｣小三生誠懇地說。｢這樣就會開

又搶到幾盒無毒草莓，交辦小三生洗給大家吃。｢妹妹，我教你洗草莓。這樣以後我如果不

｢趕快去做事情，不然馬麻要把你們五雷轟頂。｣｢馬麻，五雷轟頂是英文嗎？｣小一生問

天氣愈來愈熱，鹹水雞真的好方便，又好吃。大受小三生、小一生歡迎。事前準備：1.雞

粉絲們有隊友或小孩叫不動的困擾嗎？陪小三生看LIS科學影片，突然悟出一個道理。隊

小一生拖拖拉拉。｢每天都這樣，馬麻實在是不知道要怎麼教妹妹了。｣跟小三生抱怨。｢

煮婦非常熱愛川菜，為了一窺川菜麻跟辣的奧義，光是麻辣鍋，就上過保師傅跟溫國智老師

｢你等一下要先洗碗還是先洗澡？｣煮婦問小一生。｢我要先洗碗。因為我最討厭洗碗，這

買菜遇到同事。｢你幾乎天天煮喔？｣｢嘿呀。｣｢當你的小孩好好命喔。｣乾笑兩聲，因

禮拜六早上。「馬麻，你繼續睡，我做早餐給你們吃。」一早被小三生搖醒。「好啊。」煮

小三生從學校拿回傳單，用90元零用錢郵購了一枚有卡通圖案的印章。小一生非常羨慕，

前陣子去雲林參觀一家文創豬肉工廠。解說人員介紹豬的一生：｢豬也要工作，牠的工作就

早上看到蝦皮的貼文說：找對了人，天天都是愚人節。我感覺是，家有小學生，愚人節每天

臉書看到有送情人節禮物、有送花束的，姊離情人節很遠了，跟小學生奮鬥的日子天天過成

｢馬麻，我想吃楊桃。｣小一生在市場看到一堆楊桃眼睛立刻閃閃發亮。｢那堆太多了，買

｢馬麻，我做了一個惡夢。｣小三生神秘兮兮，不肯講惡夢的內容。｢你說說看嘛，馬麻可

收假前煮了一大鍋咖哩，應付開工週的晩餐。小三生、小一生吃完咖哩飯離開飯桌，正當煮

｢你為什麼有巧克力？｣小三生手上拿一顆金莎準備要吃。｢今天是情人節，老師送我們的

菠菜（Spinacia oleracea）是藜科植物，跟我們吃的藜麥是同科作物。

屏東「綠農的家」是洪輝祥創辦的產銷平臺，連結農友與消費者，強調臺灣環境的改善須始

煮婦非常愛泰國菜。掌握好上菜訣竅，30分鐘也能出泰國菜。但這次有點小突槌，魚頭黏

英式烤牛肉大受小一生、小三生歡迎。美中不足的是....｢馬麻，客家鹹豬肉好好吃。

國小生在社區的耶誕晚會抽到一台烤麵包機，興高采烈回家分享。｢哇～太棒了，我最近想

毛豆這種作物跟番茄是水果或是蔬菜的爭議有點像。這種作物在青嫩的時候採收，被歸類是

朋友常直接叫我煮婦，有一天小一生終於忍不住問了：｢馬麻，你是煮婦聯盟嗎？｣#煮婦

到小一生班上講故事。｢馬麻，你要用單槍嗎？｣｢沒有耶，我沒有準備投影片。｣｢喔，

（一）邏輯我們每月定期參加荒野活動。｢集會的時候要專心參加喔。｣煮婦交待兩位小學

｢馬麻，阿嬤是不是喪三年，常悲咽？｣小一生突然引用最近學校在教的弟子規。｢對，你

最近研讀《航向藍海》，書中有個經典的藍海案例是：打破傳統產業對薯條的定義，從油炸

跟民智未開的國小生聊天，常有意外的回答。｢馬麻，他們要做什麼？｣小一生指著貼得到

大姊從小就樣樣優秀，優秀到我讀國小時大姊都已畢業好幾年了，還是會被老師從名字認出

本周月考，陪小三生複習社會，用討論的方式分享家庭的重要性，正當能講的都講完，馬麻

到小一生班上講故事，講到刺蝟婆婆很老，看不清楚針孔時，有個小男生舉手｢我馬麻33

Day1：咖哩牛丼飯。Day2：香煎比目魚、鹹豬肉、油豆腐、燙青菜母子對話：｢以

依據中國老祖先傳下來的智慧，一年四季都得食養進補，但秋冬是最需要進補的季節，因為

｢我要點一個比司吉。｣｢現在沒賣比司吉了。｣｢蛤？沒賣啦？｣｢對，而且已經停售很

小三生從圖書館借回科學實驗王，主題是空氣的壓力與體積。｢你知道什麼是壓力嗎？｣正

Day1：叉燒飯Day2：椒麻雞、油豆腐、炒青菜Day3：烤鯖魚、炒蛤蜊、煎牛

你身邊有這種朋友嗎？他們對食物有一套自己的偏執，不吃這個，不吃那個，但是總能提

煮婦閒聊上小學最大的差別是，脫離｢談笑有白丁，往來無鴻儒｣的日子。白丁識字以後，

小三生持續換牙。｢馬麻，牙仙子沒有給我10元。｣小三生早上起床檢查裝牙齒的盒子

煮婦應該快點認清現實，不要走日本媽媽路線，根本不是做造型這塊料。｢馬麻，這是什

｢你為什麼有這麼短的鉛筆？｣小二生用一支短到不能再短的筆寫字。｢同學丟掉，我覺

八月已入三伏天的末伏，也是節氣中的立秋與處暑之時。下了兩個月的陣雨，空氣中漫是

小二生首次參加過夜營隊。報名前，研究了不少營隊。小二生一直想參加台北阿嬤家附近

筍鑲肉綠竹筍處理：新鮮麻竹筍切頭，放入鍋中以冷水蓋過，加一把米煮滾。蓋上鍋蓋，關

台灣氣候從北到南適合竹類生長，一年四季都能吃到不同種類的竹筍。其中台灣產量最大、

｢好好吃！太好吃了！｣老爸吃了一口芒果泡芙後，讚不絕口。正當煮婦有點小得意時..

有次我的國中英文老師到歐洲旅遊，在超市裡看到了一盒很漂亮的水果。黃澄澄帶點奶白

今天又是晚下班的一天。怕ㄊㄤ的食材壞掉，勉力一煮。三菜一湯，三爐齊發，外加電..

本次料理為：感恩seafood燉飯、西班牙蒜味蝦佐手工麵包、海鮮拼盤(烤牡蠣、

這個菜單，30分鐘上菜綽綽有餘喔。1.鯖魚丟進烤箱（我用水波爐自動燒烤）2.九

30分鐘快速上菜之檸檬魚、椒麻雞佐四季豆、蔥雞湯｢馬麻，清明節掃的是焚化爐嗎？｣

綠農的家芒果趴替：閃電泡芙、芒果戚風、焦糖布丁綠農友善種植，食材資訊這次用的

蒸蛋是餐桌的救星。沒菜、沒湯、沒靈感，都可以端出它來救援。不過，應該有很多人有蒸

｢你想出去吃還是在家裡吃？｣｢家裡吃。｣小二生回答。｢為什麼？｣｢在家吃比較方

印度南餅真的好吃又簡單，而且不用烤箱，非常推薦大家學起來。本周打算用一鍋咖哩撐

上禮拜，姊姊跟屏東綠農訂了兩大袋無毒栽培的洋蔥，分送親朋好友。老農為堅持無毒栽

最近又呈現腎上腺素大爆發的狀態，連做的夢都是活動沒人來、老闆震怒、忘了放冰箱的

30分鐘快速上菜步驟：1.蝦子不用退冰直接洗乾淨，剪去蝦頭尖刺及鬚鬚。2.取一

今天的主題叫何不食肉糜.... 古有晉惠帝，今有竹科煮婦，沒菜只好吃牛排>_<

多工處理明天的活動、下禮拜的活動，與解決迎面而來不同的問題，倒數第二個走出辦公

｢馬麻，你又加花椒了嗎？｣大班生吃了一口滷味，眉頭一皺懷疑案情不單純。｢呃，對

奶酪是簡單好做的甜點，加點現切水果，就會有豪華感。我做過奈潔拉的奶酪食譜，比較

要喝好湯，花時間熬高湯是根本工夫第一次煮泰式酸辣湯，照著看來的食譜，加進各式香

禮拜六的剩菜，拉皮一下變成今天的晚餐：佛卡夏、酪梨沙拉。佛卡夏是前一晚趁空檔預...

其實本餐用掉40分鐘，不過還是如願在七點十分開飯。快速上菜步驟：1.烤箱預熱20

好吃好看又好做。很適合冷冷天，懶病發作又想做情人節小點的時候，只要把巧克力隔水加

30分鐘快速上菜之冷冷天一定要來一鍋豬肉泡菜鍋。大班生跟小二生去台北阿嬤家放寒

喜歡梅子蕃茄，但用小蕃茄做剝起皮來太費時費力，改用大蕃茄更方便，一樣好吃喔。梅子

會做麵包的好處是，禮拜五晚上臨時起意想吃麵包、牛排配紅酒，於是就有剛出爐麵包可吃

麵點館常會有這道菜。酸酸甜甜，每次必點菜色。但常常吃得盤底朝天以後，才在想，呃

現在普遍小家庭居多，年菜如果一大桌常常吃不完，但自己下廚的話，沒幾道「大菜」又

自製披薩皮1.披薩專用粉 440g(烘焙材料行可買到，或用高筋麵粉)2.水300

很喜歡麻婆豆腐，這次的做法是從麻辣醬製作手法簡化出來的版本。煮的過程偷吃好幾口

做客家鹹豬肉的起因是這樣的。之前煮麻辣火鍋，特地買了一包青蒜配著麻辣火鍋吃，沒

大班生學校要野餐，聯絡簿上註明親子一起動手準備餐點。想了老半天，飯團要一早起來做

其實我最愛做的麵包是吐司。要甜要鹹，隨心所欲。不過，偶爾來個變化也不錯。1.3

｢馬麻，我想吃鹹水雞。｣小二生許願。｢老闆很久沒出來賣了。｣以前有一家好吃的鹹

禮拜六的家宴耶誕趴，跟十一月暖身趴的菜色雷同，邀請的朋友不同，點名想吃同樣的菜色

學會這道鍋底的做法，可以做成麻辣火鍋，也可以變化成五更腸旺、麻辣鴨血。食材份量

其實本來想煮豆瓣魚，考量小孩不吃辣，改成鹽焗魚。抹好粗鹽丟進烤箱就好，又快又方

為了寫這篇做塔的心得，我翻找出過去做過的甜塔照片，一字排開，還真的非常多啊。烘

曾經非常愛吃台中的檸檬蛋糕，為此，買了30個檸檬蛋糕的烤模>_<，幻想著可以一次

小時候非常喜歡吃包蛋黃的芋泥丸。前幾天開車時，聽到廣播介紹做法，沒想到就在福利社

小時候最愛吃水煎包，尤其是那煎得酥脆的底。一直以為這是神奇的技術，但有了谷狗大師

500g麵粉可以做成四根棍子麵包。早餐版：潛艇堡三明治棍子對半切，鑄鐵烤盤烤磨菇

海鮮燉飯：烤雞過後之雞骨運用（後附秘密武器食譜）雞骨別丟來熬湯，高湯煮成海鮮燉飯

揭密請客菜之佐餐麵包：一招闖天下，整了型就千變萬化。熱騰騰手工麵包，宴客誠意十足

煮婦私廚又開張了，今天招待的是老公的家人跟朋友。剛剛把菜單打出來，自己都覺得很驚

為了烤好一隻雞，這些年來找了不少烤雞的方法，可以從歷年的烤雞照，看到煮婦進化史。

家裡冰箱有八角、花椒、山奈、草果、肉荳蔻、陳皮、丁香、甘草、肉桂、小茴香、砂仁等

龐多米吐司實在太太太好吃了！打敗我之前的心頭好北海道吐司，名列心中第一名吐司。美

­​​​​​​​在小農市集買了一顆青木瓜、一把九層塔，剛好在超市看到新鮮香茅，配

​​​​​​​這幾天不知道是不是臉書又改變策略，看到很多原本標註已追蹤的粉絲，都

橫跨歐、亞、非三洲的鄂圖曼土耳其帝國，在飲食居住上究竟有多奢華？圖朗（Tugra

很多人廚房必備的料理素材：蔥。但是你有吃過大蔥嗎？俗話說，你是哪根蔥。來看看自家

­羅開春：種大蔥沒那麼簡單，這是與天對賭！大蔥，以東京蔥品種「長悅」為主，又叫「

­在我的電視節目中，介紹過不少餐廳，貴的也有，便宜的也有，但都美味。「你試過那麼

為了紅燒肉而忽略飲食結構的毛澤東，據說曾經被文革期間中國共產黨的主要領導人之一江