營養概算
熱量 282大卡
蛋白質 16.3公克
脂肪 15公克
碳水 21公克（參考資料：食藥署食品營養成分資料庫）
食材：
低筋麵粉 約20公克
高麗菜 適量 約30公克
雞蛋 2顆
總花費 約30元
製作時間 15分鐘
取一大碗，放入麵粉。加入約100c.c.水，攪拌使麵粉均勻溶解成麵糊。
打入2顆雞蛋，並加入鹽巴與胡椒調味，攪拌均勻。
放入切成小正方型的高麗菜片。將麵糊攪拌均勻。
熱一個不沾油鍋。鍋子可以選用鍋面小一點的。我使用的是20cm的不沾鍋。
將麵糊倒如鍋中，使用中火煎煮。
大約1分鐘之後，可以搖晃一下，如果不粘鍋了就表示可以翻面了。
如果技術不錯，可以直接甩鍋翻面（我的作法）
如果不會甩鍋，也可以使用一個比平底鍋大的盤子覆蓋，翻面後再倒回鍋中。
表面呈現金黃色是最好的吃的熟度喔！
但如果想吃焦脆一點。大約2分鐘再翻面。
完成後可以灑上一點白芝麻會更香。
這個高麗菜蛋餅本身味道清淡，如果想吃一點鹹味，可以在麵糊中多加一些鹽巴。
或是像上圖這樣，沾一些醬油膏配著吃也很不錯！
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