營養概算（可分成兩人份）：
熱量 901大卡
蛋白質 39公克
脂肪 37公克
碳水 100公克
（參考資料：衛福部食品營養成分資料庫）
食材（兩人份）：
冬粉 約100公克
牛肉 約200公克
洋蔥 半顆
香菜 適量
辣椒 半支
花費 約160元（兩人份）
製作時間 約20分鐘
備料前，記得先將冬粉泡水軟化，等等才能下鍋料理喔。泡水軟化大約需要5~10分鐘。
接著將洋蔥切絲、切大蒜、辣椒。
接著醃漬牛肉，將牛肉片放入碗中，加入醬油2大匙、白醋2大匙、味醂1大匙。並放入大蒜、辣椒。
攪拌均勻後放置5分鐘醃漬。肉片已經切得很薄，所以醃漬並不用太久就可以入味。
取平底鍋熱鍋，放入醃漬的牛肉片先炒熟。炒熟後牛肉起鍋備用。
起鍋時辣椒跟大蒜可以留在鍋中。
同一鍋接著放入洋蔥拌炒至軟化。
洋蔥軟化些微上色後加入清水300c.c.。將水重新煮熱煮開。
泡水的冬粉將水瀝掉，加入冬粉進入鍋中。維持中大火拌煮，將冬粉煮軟並吸收湯汁風味。
觀察冬粉有吸收當之膨脹，可以試吃一條看看軟度與風味。沒問題之後加入牛肉與香菜。稍加拌勻後即可關火裝盤。
這道料理很有東南亞的感覺。外觀上是，味道因為加了醋與辣椒，酸酸辣辣的感覺也很像。
事實上，這道料理如果將冬粉換成河粉，也可以勉強算是牛肉河粉。
冬粉非常Q，而且吸收的牛肉湯汁很入味。
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