營養概算：
熱量 1300大卡
蛋白質 109公克
脂肪 74公克
碳水 52公克
（參考資料：衛福部食藥署食品營養成分資料庫）
食材：
豬肋排骨 約1000公克
大蒜 2球 約15顆
黑胡椒 約2大匙
醬油 1大匙
鹽巴 2小匙
花費 約180元
製作時間 約90分鐘
首先將排骨洗乾淨，撥開整球的大蒜取出蒜頭。蒜頭部分記得保留蒜皮，煮湯時可避免大蒜化掉，湯頭也會比較清澈。
準備一大鍋熱滾水，放入排骨川燙約5分鐘，將排骨的血水髒污煮乾淨。
川燙後的排骨可在用清水洗乾淨。
取電鍋用的湯鍋，放入排骨、蒜頭，加入清水約2000c.c.。
進電鍋前，使用鹽巴2小湯匙、醬油1大湯匙調味。
進電鍋，外鍋使用一杯半的水。按下蒸煮。跳起後切記一定要再悶至少30分鐘喔，這樣排骨甘甜味才能充分釋出。
起鍋前再加入黑胡椒粉調味，用量可以依照自己對黑胡椒接受度調整。這時候也可以自己試看看湯頭是否OK，覺得太淡就再加一點鹽巴跳調整。
攪拌均勻就可以起鍋啦！
黑胡椒蒜頭排骨湯就這樣完成啦！吃不完可以冰起來重新加熱過還會更入味好吃喔！排骨會越煮越甜。
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