營養概算
熱量 512大卡
蛋白質 42公克
脂肪 31公克
碳水 14公克
（參考資料：衛福部食藥署食品營養成分資料庫）
食材：
鮭魚菲力 約130公克
蘿蔓心 3~4瓣
塔塔醬：
洋蔥 1/4顆
小黃瓜 半條
雞蛋 1顆
原味優格 約100公克（想吃甜一點也可以不加原味優格只加美乃滋，但熱量會很高）
美乃滋 約30公克
檸檬汁 半顆
白醋 1大匙
總花費 約110元
製作時間 30分
這次準備的食材真的是比較多，主要是因為要做塔塔醬的關係。一開始要同時備料比較多東西。
一開始先準備一小鍋水，放入雞蛋煮水煮蛋。
等待煮蛋的同時，將洋蔥跟小黃瓜切小丁，切越細越好。加入檸檬汁、鹽巴少許跟白醋1大匙，混合均勻醃漬入味。
鮭魚的部分，先用鹽巴跟胡椒在表面調味。
熱油鍋，先將鮭魚下鍋煎熟。鍋子要夠熱，但下鍋後就轉中火慢煎。
這次的鮭魚比較厚，側面也要封煎一下。
確認每一面都煎好，就將鮭魚起鍋備用。
接著處理塔塔醬。將剛剛的鹽漬小黃瓜跟洋蔥瀝乾，因為除了檸檬吃，加入鹽巴也會讓小黃瓜跟洋蔥釋放很多水分。可以取一張紙巾蓋上在用手擠壓一下，充分把水分擠出。
將水煮蛋剝殼後，壓碎。
再混入小黃瓜洋蔥混合食材，再加入優格與美乃滋。將全部的東西混合均勻，就完成塔塔醬了！
最後來做一些擺盤，將羅蔓葉洗乾淨切小片鋪底，放上鮭魚並淋上塔塔醬就完成啦！
滋味酸酸甜甜又帶有優格奶香，非常開胃。而且整到料理高蛋白又有優質的鮭魚脂肪，生酮飲食也很適合吃喔！
本文轉載自《菜單研究所》。更多精彩內容，請<點此>
