營養概算（約 7~9 顆）：
熱量 530大卡
蛋白質 85公克
脂肪 15公克
碳水 14公克
（參考資料：衛福部食藥署食品營養成分資料庫）
食材：
雞胸肉 2塊 約300公克
傳統板豆腐 約100公克
雞蛋 1顆
洋蔥 1/4顆
大蒜 2顆
香菜 1把
調味料：
鹽巴 2小匙
黑胡椒 適量
咖哩粉 約3小匙
花費 約120元
製作時間 約30分鐘
一開始先將洋蔥大蒜切碎，越細越好。
準備雞絞肉。雞胸肉很容易切自己剁絞肉不會太費力，切片後來會輕剁即可。當然購買時先請老闆處理好也可以。
加油熱鍋後，先將洋蔥與大蒜下鍋炒香至洋蔥轉黃。
取調理盆，加入雞絞肉、炒過的洋蔥大蒜、豆腐用手捏碎，加入雞蛋。
加入鹽巴、黑胡椒、咖哩粉、香菜調味。
用手將所有食材混合。混合後在捏成適當大小一丸一丸。
雞肉丸可以放入氣炸鍋設定180度，12分鐘。出鍋就完成啦!
如果沒有氣炸鍋，也可以用乾煎的喔。中小火每面煎約2分鐘，蓋鍋煎更佳，熟度更均勻。
咖哩配雞肉的香味超香的。咖哩豆腐雞肉丸是高蛋白減脂料理，單吃或是當作配菜都可以。
雞肉因為搭配豆腐，所以氣炸後肉丸子還是很多汁呢！
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