食譜看過來》鮮蝦豆腐煲

飲食生活

營養概算:
熱量 725公克
蛋白質 72公克
脂肪 35公克
碳水 29公克
(參考資料:產品包裝與衛福部食品營養成分資料庫)

食材: 
魚腹肉罐頭 2罐
白蝦 約8隻
薑片 適量
甘藍菜 1把
香菜 適量

花費 約200元

製作時間 20分鐘

加油熱小湯鍋,如果有小土鍋會更好(如圖)。薑片下鍋爆香。

接著放入蝦頭一起爆香。爆出蝦味後,將蝦頭取出備用。

放入剝殼蝦肉拌炒。

這次使用罐頭作為主角,使用鮪魚腹肉罐頭。這次做的份量要使用兩罐。

將兩罐魚腹肉倒入鍋中,再加入水約150c.c.。轉小火燉煮10~15分鐘。

開鍋後再放入蔬菜煮約1分鐘,關火後再加入香菜、蝦頭調香擺盤。

這種濃煲湯一般是不會直接喝,都是要配飯。魚腹肉油脂跟鮮味都很足,再搭配上蝦子。十足下飯。

一大鍋大約3~4人份吃。如果吃不完還可以冷藏覆熱也很好吃喔!

本文轉載自《菜單研究所》。更多精彩內容,請<點此

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