日本米價今年飆至歷史新高，新鮮食材價格也大漲，刺激今年1月份消費者物價指數（CPI）的漲幅創2023年1月以來新高，其中食品價格上漲幅度佔了一半以上。
通膨持續高漲，可能促使日本央行（日銀）採取強硬立場比預期更早升息，日圓兌台幣匯率跟著上揚，近兩個月從0.21升至3月3日盤中的0.22左右，兩個月內升值4.7％，日圓兌美元匯率今年來也升值約4.76％。
因為米價較去年同期飆漲90％，新鮮蔬果價格也大漲，導致普通家庭購買力下滑，開始節省開銷，改買一些冷凍食品，少買新鮮食材。
東京普通家庭伙食費大增25％
綜合《日本時報》與《彭博》報導，日本近日公布，1月份，不包括新鮮食品的CPI年增3.2％，食品價格上漲速度快於預期，主要是受到加工食品價格上漲的推動，包括稻米價格狂飆70.9％。
1月份，整體CPI年增率從3.6％加速至4％，創下2年新高，新鮮食品價格大漲約8％，以20年來最快的速度上漲，包括高麗菜在內，蔬菜價格大幅上漲，這些因素加速整體通膨高漲。
居民採購食品支出大增，根據統計，住在日本東京淺草中生代家庭，現在每月的伙食費為5萬日圓（約1.1萬元台幣），比去年同期的預算已增加25%。
即使政府釋出儲備米，也沒用，民眾批官方動作慢半拍。2月份米價仍繼續上漲，原因包括日圓匯率疲弱，促使進口物價上漲；2023年夏季異常炎熱後收成減少，再加上居住日本的中國人狂買日本米轉賣牟利，導致需求大增。
日本政府日前宣布釋出21萬噸儲備米以平抑米價，但是米價卻未見下跌，反而續創新高。農林水產省調查數據顯示，截至2月16 日，日本超市平均米價連續7周上漲，達到每5公斤3,892日圓，比去年同期大漲90％。
今年初米價較去年同期大漲90％
這些數據再次確認，日本整體通膨已經高居7國集團（G7）之冠，凸顯日本央行委員最近評論需要關注物價上行風險的說法。
儘管央行總裁植田和男在一年內做出3次升息的決定，但是通膨仍持續走高，引發人們猜測下次升息將比預期更早經濟學家今年1月份預計，下次升息的時間點將在7月份左右。
瑞銀SuMi信託財富管理駐東京地區投資長青木表示，一個重要因素是食品物價漲太兇了。
「我認為一個主要條件是實質薪資可持續、穩步增長，這將導致消費和國內需求明顯擴大。2月12日，央行總裁向國會坦承，央行意識到食品價格上漲正在對家庭產生負面影響。」青木指出，他解釋說，日本央行可能開始認為，放任通膨不加控制，其負面影響將大於升息的負面影響。
NLI研究所經濟研究主管Taro Saito預期：「今年上半年，日本的核心通膨率可能維持在3％左右。日本央行將繼續考慮下次升息的時間，而不是擔心是否需要升息。」
今年約有2萬種食品將調漲售價
隨著交易員重新評估對日本央行升息路徑的看法，日本基準10年期公債殖利率本月份有所上升。
《彭博》經濟學家評論說：「一個月過去了，日本又發布熱門的CPI數據，這數據表明日本央行今年將繼續撤回刺激措施。受食品價格飆升及服務業的溢出效應推動，1月份通膨勢頭持續增強。」
日本高級經濟學家木村太郎解釋說，夏季炎熱、日圓疲軟和勞動力短缺，使企業繼續將不斷上漲的價格負擔轉嫁給消費者，導致食品成本上漲。
根據帝國資料庫1月31日發布的報告，日本主要食品公司預計今年約2萬種食品漲價，漲價的種類較去年增加一倍左右。
1月份，央行將政策利率（隔夜拆款利率）從0.25％上調至0.5％，為2008年金融危機以來最高水準，2月沒有召開政策委員會會議，下次會議定於3月18日至19日舉行。
2月28日，官方公布1月份CPI漲幅從去年12月的3.6％加快至4％，距離央行樂見的2％目標更遠，將促使央行進一步升息。
日本央行曾經表示，如果日本經濟前景如預期般成長，央行將繼續升息，這一立場讓交易員開始詢問下次升息何時到來，而不是是否升息。
