食材（1人份）：
雞胸 1片青花菜
半朵鴻禧菇
半朵小番茄 5顆
油醋醬：
初榨橄欖油 2大匙
葡萄醋 2大匙
白芝麻 適量
鹽巴 適量
胡椒 適量
收先備料準備好。
將青花菜洗乾淨切小塊
鴻禧菇剝成小段。
小番茄切小塊。
將雞胸肉橫切，讓雞胸肉變比較薄。等等會比較好煮熟。
先預煮一大鍋水。
水滾後先放入青花菜，再放入鴻禧菇水煮。
鴻禧菇比較快熟，煮軟後即可撈起。
青花菜煮軟後也撈起備用。
煮完蔬菜後關火。
利用熱水的餘溫直接放入雞胸肉將肉煮熟。
靜置10分鐘。
這樣煮出來的雞胸肉還是可以保持非常鮮嫩。
利用靜置10分鐘的時間來製作油醋醬
加入2大匙初榨橄欖油、2大匙葡萄醋（或其他喜歡的醋）、鹽巴、胡椒、白芝麻適量。
煮熟的雞胸利用叉子就能輕鬆剝成雞絲。
可以看到雞絲還是非常的鮮嫩，不用任何調味就非常好吃。
取大碗，放入剛剛水煮的蔬菜、雞絲、小番茄。
淋上油醋醬攪拌均勻就可以開動啦！
香味想要更豐富，可以再加入一些香菜。
溫沙拉吃起來並不生冷
冬天吃也OK
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