今年大雪是在12月7日，是24節氣中的第21個節氣，也是冬季的第3個節氣，代表天氣將比先前更加寒冷。
這樣的天氣型態大約維持2個禮拜，就會進入下一個節氣「冬至」。「主要是天氣慢慢變冷，立冬完接著就是小雪、大雪，然後冬至，太陽直射南回歸線。基本上從立冬開始天氣轉寒，冬至後就是小寒、大寒，然後就立春了。」有40多年經驗的廖中醫師接受《信傳媒》電訪時先解釋。
以中醫觀點來看，大雪要注意避免寒邪、風邪入侵，此時應該如何正確養生？老祖宗有哪些智慧可以運用在日常生活呢？
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40年老中醫師最推的補腎食材：核桃
廖中醫師強調，「這個時節基本上食物方面可以吃一些熱屬性的食物，養生重點則在補腎。」
他進一步解釋，台灣一年可分為春、夏、長夏、秋、冬，對應到的五臟六腑是肝、心、脾、胃、腎，「中醫的腎跟西醫的腎不太一樣，中醫講的腎涵蓋範圍更廣，假如腎臟不好很容易生病、感冒，所以才說要養腎。」
一般人知道吃核桃（胡桃）對腦健康有好處，因核桃裡含有豐富大腦所需的抗氧化物，但不知道核桃其實很大的功用還有「補腎」。核桃性屬甘、溫，歸肺、腎、大腸經，功效為補腎強腰，溫肺定喘，潤腸通便。
廖中醫師提到，一般講對腎臟有益的食物主要是核桃，「核桃可以直接生吃，也可以煮熟，吃核桃時可以加一點淡淡的鹽巴調味，鹽巴在中醫理論可以引藥入腎，核桃也是中藥的一種、藥食同源，可做藥也可做食物；核桃也可以加在米飯裡面一起煮來吃。」
冬季補充維他命C，可攝取薑、新鮮辣椒
廖中醫師也提到可多吃一些季節性食材，「冬天最代表性的就是刈菜（芥菜）、蘿蔔，這些食材要煮熟一點、不要生吃，煮熟後它的屬性對腎臟很好，生食則會傷腎。」而麵食類如麵包、饅頭、包子，廖中醫師表示裡頭有大麥、小麥，屬性較溫，冬天也可以多吃一些麵食類禦寒。
他也指出，像蘋果其實是寒性的，很多人並不知道，沒有在對的時節食用，「一般如果想攝取維他命C，冬天熱性的食物裡面也有，代表性的食材有薑、新鮮的辣椒，裡面都含有維他命C；至於夏天涼性的食物如西瓜、蘋果都含有維他命C。」他強調不同季節應該攝取不同性味功能的食物。
「有一些虛熱的人，中醫角度看是肝腎陰虛，他會感覺很熱但其實是虛熱，把脈就會發現這類人血管很細小、跳很快，誤以為是熱氣，其實是虛熱，冰涼的東西就更要避免。」廖中醫師提到，像更年期綜合症就是虛熱的代表，「看起來臉色紅潤，其實也是生病的一種。」中醫預防和治療更年期相關病症，也是以補腎為主。
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背部「2穴位」疏通經絡、活化腎臟
至於適合冬季的穴道按摩，廖中醫師表示，平常可以多疏通經絡、活化臟腑，他建議可以按壓背部2穴位：命門穴跟腎俞穴。
「命門穴的位置在14椎棘突下，腎俞穴在其左右兩側1.5寸，用手掌從此穴道上面一點點往下疏通穴位，每次108下，不要上下移動，經絡要由上往下才是『補』，逆著經絡的方向就叫『瀉』。」廖中醫師解釋，現代人因為容易熬夜、勞累，「身體比較虛就需要補，這樣疏通對腎臟也很好。」
問到坊間中醫診所在用的「三九貼」，在特定穴位進行敷貼，使溫熱藥材經由皮膚吸收，是否每個人都適用？廖中醫師表示，有些人貼到皮膚癢、起泡要特別注意，不是每個人都適合，還是要依自身情況使用。
另外，廖中醫師也推薦有空時可做「六字訣」氣功增強抵抗力。「氣功就是一種傳統體育，在空氣品質較好的地方，可以用鼻子把空氣慢慢吸進來，吸得飽飽的之後從嘴巴裡面發出『吹』的聲音，把氣都吐掉後再重來一次，重複做。」
他強調這個動作對腎臟很有幫助，「現在有科學證明發這個聲音的頻率，就是在按摩腎臟，平時沒事可以常做，能達到活化腎臟的作用。」廖中醫師建議民眾先補腎、提升身體抵抗力就無法讓邪氣入侵體內，滋陰補腎好過冬。
