對台灣人來說，糕餅從很久以前便和生活密不可分，不論是逢年過節要吃的發粿、甜粿，中元節那用糕仔、壽桃、餅和粿堆疊而成的「盞」，或中秋節必吃的月餅，甚至是婚喪喜慶都可以看到各種不同的餅出現。
在過去，通常只有過年過節的時候有機會吃到餅，隨著台灣的經濟越來越好，現在糕餅已經是垂手可得的美食，但是想吃到最美味的糕餅，那就一定要去糕餅的故鄉—「台中」尋覓了。
台中，一個網羅全台最好吃糕餅的縣市
在日據時代曾有「小京都」美譽的台中，是匯集了日本貴族帶來的精緻甜點與台灣本土風味美食的交叉點。台中地區糕餅發展起源地位於豐原，由於台中地區的地形可分為山線、海線、屯區三區，因此糕餅文化也分別發展出各別的特色，其中，最早的發源地就是豐原。
在日本統治台灣的期間，日本人在豐原設置麵粉工廠，使得豐原當地原料取得方便，再加上當地糕餅業者開發出討好日本人的「日本餅」，進而奠定了豐原餅鄉的封號。除了原料取得方便之外，當地的名門望族有錢有閒又懂的吃，支持了不少餅舖研發更美味可口的糕餅，而文人士绅之間交際往來也常以糕餅相贈，種種的原因都造就了現代的「糕餅之都」台中。
禁得起百年考驗的古早味V.S.創新創意的新世代
古早味代表1號—雪花齋
至今有117年悠久歷史的雪花齋，是由呂水先生於清光緒26年（1900年），在地方仕紳陳德全等人的協助下，在豐原市所創立之餅店。為何會取名叫雪花齋呢？原來是因為當時有六位秀才吟詠了「花香天下中秋桂，雪映莊前腦月梅」的雪花詩，取其上下聯之首字，並由書道名家劉曉饿揮毫題字，命名「雪花齋」，最知名的餅包括鹹蛋糕、雪花月餅（綠豆椪）、白豆沙餅等系列漢式糕餅。
古早味代表2號—陳允寶泉
已經傳承了五代的「宝泉」製菓，不只有台灣本土味，還融合了日式風格在他們的糕餅裡，可以說是台日文化交流的最佳證明，而現在我們所看到的陳允寶泉，是在2013年，由第四代傳人所成立的。擁有107年歷史的陳允寶泉食品，最知名的就是他們的綠豆椪、太陽餅，以及把台灣月餅的精髓和日式和菓子的細膩完美融合的御丹波。
古早味代表3號—異香齋
於民國11年創立至今已走過95個年頭，由賴扁先生創立，堅持要把最好的「品質」與「口感」帶給老饕們。異香齋歷經三代人的努力，如今已經以由第四代接手，他們最知名的糕餅除了定番的太陽餅之外，皮酥餡Q的松子酥、吃了就能考上狀元的狀元糕和入口即化的綠豆糕都不能錯過的好滋味。
新世代代表1號—宮原眼科
相信大家都對宮原眼科不陌生，已經被列為去台中必去景點的它建於西元1927年，由日本眼科博士宮原武熊所興建，也是日治時代臺中規模最大的眼科診所，1945年時日本戰敗，宮原武熊返回日本，宮原眼科變成了臺中衛生院，但隨著時代的物換遷移，老舊沒落的衛生院逐漸成了危樓，幸好最後被以土鳳梨酥一戰成名的「日出」蛋糕團隊買下，耗時一年半，才打造出充滿復古卻又有現代感的日出宮原眼科。
宮原眼科除了最有名的冰品外，其實他們家的糕餅也是容錯過，最有名的莫過於他們的鳳梨酥，不只美味，外包裝也走時尚的復古路線，絕對是送禮自用兩相宜的糕餅。
新世代代表2號—台灣太陽餅博物館
台灣太陽餅博物館前身是60年的老字號餅店魏清海太陽餅老店，由太陽餅發明人魏清海所創立，而如今轉型成為太陽餅博物館，在這裡，你不僅能買到好吃的太陽餅，還能親自動手做。另外，為了傳承並發揚光大太陽餅文化，館內還有太陽餅文物展示以及文創商品可以夠買，讓遊客吃喝玩樂一次滿足。
新世代代表3號—如邑堂
如邑堂雖然才成立短短4年左右，卻已在太陽餅界大放異彩，2013年時，榮獲太陽餅比賽第一名，隔年又再度蟬聯冠軍，如邑堂的當家阿東師致力於讓顧客不只是吃到美味，同時也兼顧了衛生及安全的糕餅。
店舖使用現代明亮風格的裝潢，買的太陽餅還可以內用，店家會提供優質的阿里山茶和星巴克咖啡，讓客人配著太陽餅一起享用。和台中其他家的太陽餅最大不同在於它的內餡不會太硬，由麥芽糖所製成的內線非常「搞工」，火侯若是沒拿捏好，讓空氣在製作時跑進餅內，麥芽糖就會變硬，口感上就會扣分，因此太陽餅又被稱為龜毛餅。
