中國最大茶飲連鎖企業「蜜雪冰城」（Mixue）周一在香港上市首日，收盤飆漲43.2％，報290港元，這家上市公司在中國和全球門市數量已經超車美國速食巨頭麥當勞和星巴克咖啡。
蜜雪冰城股價收盤飆43.2％
「蜜雪冰城」以262港元價位開出，比發行價202.5港元上漲29.4％。先前在2月底，該公司首次上市新股（IPO）發行發行1706萬股，獲得散戶6,000倍的超額認購，創史上最高的紀錄，最後集資34.5億港元（4億美元）。
Dealogic的統計數據顯示，今年來，香港的IPO總額已達到14.4億美元，創下2021年以來最好的開局。數據顯示，截至目前，2025年IPO上市公司在上市首日的平均漲幅為11.7％，遠高於2024年7.6％的漲幅。
綜合《華爾街日報》與《路透》報導，承辦「蜜雪冰城」新股認購的顧問表示，「蜜雪冰城」飲料在中國消費者裡面的知名度很高，因為每一份冰淇淋和飲料售價最便宜只有6元人民幣（0.82美元或28元台幣），使中國消費者趨之若鶩，因為中國經濟衰退，導致年輕人失業率超過50％，人民所得大幅縮水。
再加上香港欠缺中國知名大企業的IPO，這些因素推動散戶對「蜜雪冰城」新股的需求爆棚。
Philipp證券公司的副總經理喬治(George Au)表示：「往日許多中國連鎖茶飲股的首日表現慘淡，但是今天蜜雪冰城股價狂飆30％以上，貸給投資人驚喜，有些客戶太熱情了，為了參與這次IPO，還帶全家來到券商開戶。」
蜜雪為全球最大冰飲連鎖店
「蜜雪冰城」的吉祥物「雪王」看起來像雪人Frosty和米其林輪胎人的愛情結晶，它的連鎖門市不停播放主題曲「Oh! Susanna」。
這些配方串聯在一起，有助蜜雪冰城成為中國和全球最大的冰飲、奶茶和冰淇淋連鎖店，門市數量超過麥當勞和星巴克，
然而，「蜜雪冰城」的運作方式更像是一家大型原料供應商，而不是傳統的飲料品牌。
「蜜雪冰城」成立於1997年，最初是河南鄭州的一家小冰店，經過27年努力快速擴張，目前業務遍布亞洲和澳洲，研究公司Technomic的數據顯示，該公司3年內門市數量增加一倍多。
到2024年9月，「蜜雪冰城」已發展成為一家加盟連鎖巨頭，在全球擁有逾45,000家門市，超過星巴克全球40,576 家門市，麥當勞全球門市接近4.2萬家。
「蜜雪冰城」門市裝潢樸實
它還沒有完成擴展計畫，「蜜雪冰城」在IPO文件表示，它計劃繼續增長，同時也承認現有門市可能有被新門市蠶食的風險。
研究公司龍洲經訊(Gavekal Dragonomics)駐北京分析師Ernan Cui表示：「中國人民追求更便宜的食品，蜜雪冰品和飲料在小城市很受歡迎，該公司也把擴張重點放在小縣城市場。」
張紅超創立的小刨冰店迅猛擴張為現在的茶飲店巨頭，關鍵原因是簡樸無華的店內裝潢，而且店址通常選在電話維修亭或水餃店旁邊，省下不少房租。
「蜜雪冰城」的選單品項很少，都很美味，包括招牌甜筒冰淇淋、各式珍珠奶茶以及一款檸檬水，這款檸檬水讓「蜜雪冰城」成為中國最大的檸檬採購商。
同時，「蜜雪冰城」收取的加盟金低於平均水準，這對公司門市的擴張很有幫助，大部分收入來自於向加盟經銷商販賣原料。
