從國道六號轉入埔里鎮的台14線上，大黑松小倆口的「元首館」顯得特別醒目，充滿創新的風格又帶點懷舊，一大早還有園丁在澆花，但得仔細看了，他可能就是邱氏鼎食品的董事長邱義榮。「沒錯，我有時候會親自去那邊澆澆花、除除草。」邱義榮受訪時說。
黑松小倆口陪伴台灣新人40年
「大黑松小倆口」是國內老牌食品廠，陪伴著台灣好幾個世代的成長，在牛軋糖、喜餅市場占有一席之地，品牌形象深植人心。今年3月1111人力銀行所做的上班族最嚮往餐飲業排行榜當中，「大黑松小倆口」還擠進了「麵包烘焙」類的前10名。
現在消費者耳熟能詳的「元首館」、時常獲獎的「土城牛軋糖創意博物館」，都出自於「大黑松小倆口」，也就是邱氏鼎食品。內行人看門道，「大黑松小倆口」今日的地位是靠優質產品加上靈活的品牌行銷打下來的；點子不斷的邱義榮帶領著「大黑松小倆口」創下許多先例，例如全台第一個觀光工廠，因此成為國內大學行銷學的經典研究教案。
從博愛路99號發跡
然而這一切，卻是從台北市博愛路99號的一間「黑松紅豆湯」開始。
1967年，掌管全店經營的是邱義榮的母親邱彭毓和女士，從賣紅豆湯開始，接著一樓改為西點麵包店、後面是工廠；隨著生意做大以及品項變多，店面改名為「大黑松冷飲室」。在物資匱乏的時代，喝咖啡是非常新潮的消費，於是2樓起居室改為咖啡廳，賣公務員簡餐、冰淇淋。
當時棒球運動風靡全台，但大部分的家庭都沒有電視機，只能聽廣播跟緊賽事。看到這個趨勢，邱彭毓和馬上買了一台電視機放在二樓咖啡廳，以後每逢中華隊出賽，二樓都高朋滿座，生意好的不得了。邱義榮笑著說：「我們在五、六十年前就做運動BAR了。」
影響家族事業後來50年的發展，起於母親邱彭毓和一次的香港旅遊經驗。她發現香港的牛軋糖，覺得台灣人也會喜歡這個口味，就決定引進台灣；後來「大黑松」成了母親開啟的牛軋糖品牌。
1983年邱義榮接手母親的生意，和太太看準1980年代台灣每年有15萬人結婚的大市場，決定做喜餅，取了一個響亮的名字「小倆口」；但，沒有「大黑松」就沒有「小倆口」，所以就叫「大黑松小倆口」，「邱氏鼎食品」也正式成立。他透露公司命名的根據，「我們姓邱，所以是邱氏，鼎字代表三足鼎立，才會站得穩，所以叫『邱氏鼎食品』」。
二代接棒，全台大展店
回顧當年，邱義榮在發展「大黑松小倆口」喜餅時，已展現行銷長才，也打贏了第一場勝仗。當時看到香港來台的「超群喜餅」用鐵盒子包裝，銷售奇佳，於是也引進超群用來裝喜餅的鐵盒子，外面貼上自家設計的大圖；當時他盤算著，如果市場反應良好，訂單出現，再訂做專屬鐵盒。
而且「大黑松小倆口」還走在市場前面，推出喜餅搭配牛軋糖的組合「糖餅合一」，上市以後賣得很好，邱義榮信心大增，找出自己的定位，做出自己的客群。
身為企業第二代，「糖餅合一」的成功讓邱義榮決心展店，這跟母親當年的策略大不同；他認為，其他地方鄉親想吃卻找不到分店怎麼辦，於是第二家店就選在高雄，因為當時台北的大糕餅店都還沒有到高雄設點。1988年起，更全面開放加盟和擴增直營店，全盛時期達到15、16家，等於直接面對郭元益、元祖食品等「老大哥」。
擴點初期有甜頭，當分店開到5家，1991年搭配三重工廠時，邱義榮發現這時候利潤最高；但規模繼續擴大後，也引起競爭對手的注意，更積極的反制，結果營業額不升反降、毛利率也跟著下降，人事支出、店面租金成本反成了壓力，也逼得邱義榮不得不縮減規模。90年代後期，在中國的投資也不見起色，邱義榮迅速斷尾求生，停損返台。
消費習慣轉變，轉入觀光業
人口結構與消費型態的改變，使得糖果與喜餅的銷售逐年下滑，是整個糕餅業一波不可逆的潮流。當年「大黑松小倆口」靠創新打下一片天地，這一波，邱義榮也用「創新」來做出新的定位。
大黑松小倆口的工廠單做喜餅的產能閒置率高，邱義榮考量，若走向做通路、替人家代工或外銷，都有各自不同的問題。打入日本、歐洲市場，邱義榮自忖產品水準不夠競爭力，但和東南亞等國家相比，台灣產品的價格又比在地對手高。
「14年前，我們發現喜餅銷售趨勢往下衰退，就轉型到觀光工廠。」2005年，邱義榮把土城工廠的一部分轉型為「牛軋糖博物館」，成為新北市第一家觀光工廠；當時全台灣的觀光工廠寥寥無幾。2008年再開大溪愛情故事館（土地現已退租）、2012年再開埔里元首館，主打休閒觀光餐飲事業，都有不錯的成績。
在轉型觀光工廠的這段期間，邱義榮對臺灣企銀的大力相助十分感激，他說「轉型不是用嘴巴說說，投資和原來不同的產業、不同的規模，是種冒險，一定要投資，才有辦法轉型，投資就一定要有資金。」這時，臺灣企銀提供週轉金的財務支援等。
企業資金調度是一門學問，會選擇與臺灣企銀往來，邱義榮舉了幾個理由，第一，利率比較低。第二，誠信、安全；這點很重要，很多企業向銀行以外的管道借錢，到最後都很慘，企業能夠正規經營，要跟銀行多往來。第三，來自銀行的資金，不容易受到外來的干擾。
少子化、網路化的挑戰
這幾年，實體店面飽受網路銷售的挑戰。邱義榮指出，十年前喜餅還有3.5億元的市場，去年不到8,000萬元；台灣景氣不振，但租金卻硬是不降，邱義榮分析，當企業缺乏人才、缺乏好的地點，要付出更多的租金的時候，加盟體系絕對是未來的趨勢。
面對新一波的挑戰，這次的新策略，邱義榮選定加盟文創商店，而且要跳脫大黑松小倆口的品牌框架；「我們為什麼做文創，文創就是市場上還沒有，你先做了，但一定要有個門檻；15年前我們在牛軋糖市占率有七成，現在掉到個位數了，那時候做糖果的不到一百家，現在有3萬家。像現在鳳梨酥到處都是，就沒得玩，因為沒有門檻。」
而且投入文創產業，不但媒體會報導，文創品牌還有精神內涵、有故事性，符合現在年輕人要的東西。邱義榮表示，年輕人喜新厭舊，不太願意排隊；但全世界任何一個國家、哪個產品能賺得到年輕人的錢，這個產品就做得久。邱義榮言談之中，已經選定了邱氏鼎公司的下一世代戰場，繼續用他創新之心，把媽媽留下來的生意做的更久、更好。
低調行善，不欲人知
在邱義榮的帶領下，邱氏鼎公司連續舉辦8屆身心障礙小倆口婚禮、送糖果到西非愛心贊助、贊助921災區南投同富國中興建「建民球場」、標下50萬元的王建民優遊卡贊助棒球，還鼓勵民眾捐血，推出捐血送月餅公益活動；另外還捐了救護車，八八風災、四川震災都有他投身公益的影子，公司幾乎每一年都有兩、三場的公益活動。
邱義榮的善行外界鮮少知道，他資助了亞洲第一對成功分割的連體嬰忠仁、忠義出版的紀念書，新書發表會上卻婉拒上台致詞，還贊助了分割30週年感恩茶會。
但他的人生哲學卻非常簡單，對錢看得不是很重，談到從小聽到的哲理「名利雙收」好像很令人羨慕，邱義榮卻有另一番體認，在經營企業的時候才發現，事實上是不會名利雙收的，要有名往往是犧牲了利，每個人取捨不同。他說這世界上有兩樣東西是錢買不到的，一個是時間、一個是健康，年紀愈大愈有體認。
以「南僑人」的歷練自豪
「我最大功力是在南僑食品練出來的，影響我最多，造就人生新視野的階段，就是在南僑集團的歷練，到現在對陳飛龍會長還是很感激。」邱義榮帶著感恩的口氣說。
從部隊退伍後，短暫地在廣告公司任職，邱義榮接著到津津食品擔任業務企劃，做了一陣子後覺得要增廣見聞，在一次南僑徵才的機會，邱義榮憑著對南僑商品的熟悉，從百人中脫穎而出，加入南僑。
進入南僑之後，經歷了一段相當辛苦的時期，從空口白話轉到實際執行產品專案，歷任當時南僑幾項明星商品，如旁氏系列、好自在衛生棉、水晶肥皂，從企劃案的制定、與經銷商交流、拜訪販售的店家推銷產品，再把成果回報公司，檢討、修訂、進行下一步的規劃。
邱義榮在南僑學會銷售之道，從企劃到第一線的完整流程，創意的行銷方式，至今他非常自豪出身南僑，還與陳飛龍會長保持聯絡，公司許多原料仍從南僑進貨。邱氏鼎去日本參展的攤位，更是由南僑提供，兩家公司已經魚幫水、水幫魚的關係。
邱氏鼎食品小檔案
董事長：邱義榮
成立時間：1983年7月
資本額：2.5億元
產品特色：牛軋糖與喜餅帶來熟悉的人情味，元首館讓民眾在台灣的中心點體驗當各行各業的元首，牛軋糖創意博物館帶來動手作糖的樂趣。
本文轉載自「台灣活力創業家」＜原文點此＞
