台中西區第五市場最早是農民聚集醃漬大頭菜的空地,民眾會在此處買醃菜,遂吸引攤販聚集出售商品。因鄰近市中心,人潮總是絡繹不絕,市場周邊也進駐各式小吃店家,是重要的生活鬧區,更藏著許多街頭美食。此次推薦5家在地人的排隊美食,每一家的販賣品項幾乎都是延續幾十年的好味道,也是貼近台中人生活的日常料理。
沒有名字的蚵仔粥
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每逢用餐時段走至樂群街與自治街口,有個紅字招牌寫著「蚵仔粥」的店家總是大排長龍,因為沒有正式店名,大家都稱這間店為「沒有名字的蚵仔粥」。
「當時怕做沒多久就不想做了,所以不敢取名字啦。」老闆呂文路說,他原本打算退休,但是鄉下生活太無聊,加上想讓孩子到都市讀書,於是搬到台中生活。「我本來就很會料理,想賣吃的簡單做生意,結果一做下去還不錯,就一直到現在。」
雖然營業時間是早上9點,但老闆從早上6點就開始忙著備料、燉湯,對品質非常講究的他,用的蚵仔都是每日從嘉義東石運送過來,粥的湯頭則是大骨燉煮,完全不添加味素,「我們連肉捲都是自己包、沒有用機器,而且內餡是用花枝漿,會比較香。」看看每位顧客桌前絕對都有一盤肉捲、燒肉,就知道受歡迎的程度了,有機會來品嘗,一定要點上一盤搭配蚵仔粥喔!
蚵仔粥
地址:台中市西區樂群街80號
電話:04-2372-7798
營業時間:09:00~20:00(週一休息)
太空紅茶冰
1960年代,人類對太空有無限幻想,而太空紅茶冰也是在這樣的時空背景下誕生!1966年創立的太空紅茶冰,每日幾乎從一大早人潮便沒有停過,雖然表定賣到下午3點,但10幾桶紅茶往往中午後就已見底,提早打烊。原本只專賣紅茶,直到近3年,才又多了3種口味──梅汁紅茶、檸檬紅茶、鮮奶紅茶。老闆二女兒一邊熟練地將紅茶裝袋,一邊分享,「我們的紅茶是阿薩姆紅茶,檸檬汁是新鮮現擠出來的,不是檸檬精,梅子是我弟弟去南投水里買醃漬的青梅。雖然小小一個攤子,賣的品項不多,但都是真材實料。」
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最特別的是,來買太空紅茶冰,還可以選用古早味的袋裝!「其實我們使用袋裝飲料很長一段時間,後來為了客人攜帶方便,才用封膜杯裝,生意還因此變得更好。不過現在很多年輕人來買都還是選袋裝,因為打卡看起來比較可愛。」老闆二女兒很慶幸網路的宣傳讓一個小攤子能持續人氣不斷。而現年86歲的老闆雖然已經將攤子交給兒女經營,但偶爾還是會騎著電動車「路過」巡視。也許在近中午時分來買一袋紅茶,就能看到靠著紅茶打遍天下的老闆本人喔!
太空紅茶冰
地址:台中市西區樂群街41-1號
電話:04-2227-9472
營業時間:07:20~15:30,賣完為止
樂群冷凍芋
在樂群街的一條小巷中,掛著一個文青風招牌,上面放了可愛的刨冰機圖案,搭配「樂群冷凍芋」幾個字,獨樹一幟,吸引許多外地人「朝聖」。
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老闆從1983年開始做生意以來,就主打冷凍芋和紅豆、花生,而小店可以屹立不搖的關鍵便是食材。「我的芋頭都是請批貨的特別幫我挑,來源把關好,品質才能好。尤其芋頭很麻煩,不同時節、產地,品質就會有差別,我們備料不能一成不變,要根據芋頭的狀態調整烹煮的方式。」除了芋頭,老闆也非常推薦紅豆花生牛奶冰,「我煮的紅豆綿綿密密,吃起來真的非常香。」
在炎炎夏日享受沁涼冰品時,店裡擺放的各式書籍與漫畫,也讓客人在等候或是久坐休息時不無聊。最重要的是,不論是老闆或是接手店家經營的兒子,對食材品質的講究始終如一,讓40年老店換了新裝,仍維持大家最讚不絕口的好味道。
樂群冷凍芋
地址:台中市西區樂群街94巷3號
電話:04-2375-8767
營業時間:10:30~19:00(週六休息)
游記潤餅
潤餅皮塗上醬料,接連放上7種配料,看起來澎湃誘人。游記潤餅能夠維持30幾年熱銷,不因某種餡料一枝獨秀,而是老闆用心對待每一樣食材。潤餅皮完全純麵粉製作,沒添加太白粉,且每捲堅持包2張;夏天便使用山區種植的高麗菜,讓蔬菜保有甜味;能增加口感的豆干、蘿蔔乾,也絕對不會少加;擁有獨特口感的蛋酥更是不可或缺,大大提升潤餅香氣。
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看似簡單平常的配料,游記潤餅卻做得一點也不簡單,是第五市場周邊數一數二的高人氣美食。老闆游春環表示,因為先生喜歡吃潤餅,夫妻倆在1987年創業就決定販售潤餅,「雖然每天賣4個小時手沒有停過,但也不會想休息,因為一直包會越包越有趣。而且做吃的就是將心比心,自己會吃什麼就讓客人也吃一樣的,我不會小氣。」
值得一提的是,攤位上的招牌「游」字,與生活常見的「游」不同,老闆解釋他們家的祖厝就是使用「游」,所以也在招牌上採用原字,來訪的旅人也不必擔心找錯攤位,只是千萬要早點到,否則只會換來老闆一句「賣完了」喔!
游記潤餅
地址:台中市西區樂群街60號
電話:0952-817977
營業時間:09:00~13:00(週一休息)
樂群手工麵線
第五市場可說是麵線的一級戰區,周邊有至少5家麵線的攤位,除了樂群手工麵線,還有:陳記蚵仔麵線、加加麵線糊、鹿港嘉慶麵線糊、自治街大腸麵線等,提供多樣化選擇。
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想吃還不一定吃得到的樂群手工麵線,豐富配料讓人念念難忘。
「營業日我們清晨4點半就必須開始備餐,要洗蚵仔、洗大腸、滷大腸,肉羹也是自己醃的,通常我們都賣到12點半左右,但收拾後還是得繼續準備食材,到晚上8、9點才收工。主要是賣的量大,加上我們全部純手工,比較花時間。」樂群手工麵線的廖老闆說。
從每一樣食材堅持手工製作、不馬虎,用心對待料理的心情,便不難理解樂群手工麵線從1987年在美村路開賣,2年後搬到樂群街至今依舊生意長紅的原因,總是讓人想一吃再吃。不過老闆直率又風趣地表示:「老實說我覺得我們家的麵線還好而已啦,但是賣給別人的,我說好不好吃不準啊,客人習慣、說好吃就好。」饕客們想一嘗每週僅營業4天的樂群手工麵線,請先做好功課,別撲空囉!
樂群手工麵線
地址:台中市西區樂群街55號旁
電話:無
營業時間:週三、五、六、日 7:00開始,賣完為止