大家知道嗎？客家人口在桃園市有近80萬人，是全台客家人口最多的都市，這不僅代表了客家文化之於桃園的重要性，也使得桃園成為台灣客家文化的重要發展中心！
創意客家料理大賽用「色香味」行銷客家美食
一步一步地，桃園慢慢開始帶動北台灣鄰近縣市的發展，這回為了要更進一步帶動北台灣客家美食文化推廣與發展，桃園市府特別舉辦了北區客家美食料理比賽，這場「戰醬料理大賽」即將在26日隆重登場。
活動特別以廣受大眾歡迎的客家醬料為主題，結合台三線上鄉鎮在地小農食材客家元素，以各種創意料理方式呈現，讓大眾品嚐客家料理好味道，同時體認飲食文化中所蘊藏的客家勤儉與樸實精神，由兼具色香味的客家美食饗宴行銷客家美食文化。
外國好手來踢館啦！
日本香川縣知事濱田惠造將率日本香川縣烏龍麵職人來台參加，並與桃園進行「讚岐烏龍麵PK客家米篩目」交流賽，一群料理界的高手準備在桃園火車站舊站，一較廚藝高下。
除了當天精彩的料理PK賽外，還有客家特色商品展售市集、米篩目DIY體驗區、美食文化專區以及藝文表演等精彩活動，有時間的話，就到現場一起踏進客家美食世界吧。
說到客家美食，腦中浮現的是什麼料理呢？
然而，其實客家特色美食非常多樣，首先要先來為大家介紹客家米食，為什麼米食會是客家美食之一？其實原因很簡單，因為「米飯為客家人的主食」，對客家人而言，三餐如果沒有吃到米飯，就不能叫做吃飯啦！
所以，除了單純以白米飯食用外，客家人做了許多以米為原料的各種點心，還有粄類食品，一整個琳瑯滿目嚐不完，像是有呈現飯特色的甜鹹油飯，做成可當主食的米粉、米篩目及面帕粄等，當然還有過年過節、婚喪喜慶才出籠的粄類點心，如紅粄、龜粄、芋粄等，以及利用發粉膨發的勃粄，利用糯米樁打而成的米餈粑。
看到這邊相信大家已經食指大動了吧？！請「胃」先等一等，除了客家米食以外，還有客家菜餚也是很值得品嚐的美食之一，不說大家可能不知道，客家人有經典菜餚「四炆四炒」，包含「豬肚酸菜湯、客家爌肉、排骨炆菜湯、肥湯炆筍干」；「客家炒肉、薑絲炒大腸、豬肚炒韭菜，豬肺鳳梨炒木耳（鹹酸甜）」。
這些料理通通都是經典的客家菜，不但是客家餐廳裡常出現的一道菜，同時也是傳統客家人的餐桌上常出現的一道傳統美食，如果對客家料理有興趣的話，其實這些菜都不難料理，值得大家動動手練練廚藝，做來給自己品嚐，或是也可以直接到客家縣市一探究竟，直奔客家餐廳大飽口福，相信經由客家人手做出來的料理，肯定是最對味的！
